5月24日，由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中共普洱市委、普洱市人民政府指導(dǎo)，云南國際咖啡交易中心、普洱咖啡協(xié)會(huì)主辦的云南精品咖啡的盛會(huì)——2020第五屆云南咖啡生豆大賽暨第八屆普洱咖啡生豆大賽在位于普洱的云南國際咖啡交易中心開賽。
云報(bào)文旅全媒體記者獲悉，本屆大賽為期4天，將持續(xù)到27日。和往年不同的是，受新冠肺炎疫情影響，為避免集中杯測(cè)可能帶來的聚集性風(fēng)險(xiǎn)，本屆大賽將打破常規(guī)，168位咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)認(rèn)證的咖啡品鑒師（Q Grader）將在普洱、上海、北京、廣州等國內(nèi)13個(gè)城市33個(gè)分賽站點(diǎn)，對(duì)來自普洱市、保山市、西雙版納州、文山州、楚雄州、臨滄市的云南六大咖啡產(chǎn)區(qū)選送的123支咖啡生豆進(jìn)行線上評(píng)測(cè)。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員周開聯(lián)，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任張?zhí)烀?，副主任張雄，云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理、普洱咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)舒洋，普洱咖啡協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃許俊等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式。
（云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員周開聯(lián)致辭）
（普洱咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋致辭）
（參賽企業(yè)代表孟連天宇咖啡莊園葉萍致辭）
123支隊(duì)伍角逐“云南好咖啡”
云南是中國最主要的咖啡產(chǎn)區(qū)。云南作為全球新興的咖啡產(chǎn)區(qū)，受到社會(huì)各界的關(guān)注，也吸引著全球越來越多的目光。種植咖啡的咖農(nóng)們?nèi)兆舆^得非常艱苦，但是他們?nèi)耘f沒有放棄，他們把咖啡看成自己人生的一部分，每年都認(rèn)真挑選，為大家提供最好的咖啡生豆。
本屆大賽的123支參賽隊(duì)分別來自普洱市（思茅區(qū)、寧洱縣、墨江縣、孟連縣、瀾滄縣、西盟縣、江城縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣）、保山市、西雙版納州、文山州、楚雄州、臨滄市的6個(gè)云南產(chǎn)區(qū)的58家咖啡企業(yè)。大賽期間，主辦方還將舉行線上直播、訂購會(huì)、分享會(huì)和預(yù)售等活動(dòng)，提升云南咖啡的品牌知名度，讓咖啡愛好者足不出戶就能參與賽事，共享云南優(yōu)質(zhì)咖啡。
據(jù)介紹，近年來，云南的咖農(nóng)咖企除了用傳統(tǒng)的水洗方式對(duì)咖啡進(jìn)行加工，也在不斷嘗試日曬、蜜處理和其他一些創(chuàng)新的方式加工咖啡，為了咖農(nóng)咖企更好地加工出穩(wěn)定、高品質(zhì)的水洗咖啡，將傳統(tǒng)的水洗咖啡做精做強(qiáng)，同時(shí)，也為符合當(dāng)下市場(chǎng)定位和不同消費(fèi)群體的需求，鼓勵(lì)咖農(nóng)咖企不斷嘗試并探索新的加工方式，生產(chǎn)更多多元化的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求，充分發(fā)揮水洗和非水洗咖啡的優(yōu)勢(shì)，為此，今年的參賽豆分為了水洗組和非水洗組。
云南咖啡生豆大賽因疫情延期并未影響和阻擋參賽企業(yè)及評(píng)委們的熱情，“云杯測(cè)”為參賽企業(yè)提供了更多進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，通過大家的口口相傳，相信能夠再次刷新市場(chǎng)對(duì)云南咖啡的認(rèn)知，提升云南咖啡的知名度。好的咖啡需要被市場(chǎng)接受，通過比賽足以檢驗(yàn)云南咖啡莊園的生產(chǎn)能力，也能充分滿足市場(chǎng)的需求，同時(shí)也表現(xiàn)出了參賽企業(yè)對(duì)云南國際咖啡交易中心的信任及對(duì)云南精品咖啡計(jì)劃堅(jiān)定的支持。
據(jù)主辦方介紹，從評(píng)委報(bào)名情況可以看出，業(yè)界對(duì)于云南咖啡和生豆大賽的關(guān)注一年更勝于一年，雖然評(píng)委們失去了前往產(chǎn)區(qū)和共同杯測(cè)的機(jī)會(huì)，但卻依然無法撼動(dòng)評(píng)委對(duì)云南咖啡的熱愛。本屆大賽自公開招募評(píng)委以來，受到了咖啡業(yè)界廣泛的關(guān)注與大力的支持，共收到了168位Q Grader的報(bào)名，遍及云南、上海、北京、重慶、廣東、浙江、湖南等地，這也是自生豆大賽舉辦以來評(píng)委人數(shù)最多的一屆。評(píng)委們將以杯測(cè)的形式對(duì)參賽豆進(jìn)行品評(píng)，包括干濕香、風(fēng)味、余韻、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度、綜合評(píng)分共10項(xiàng)給參賽咖啡評(píng)分。
云南咖啡生豆大賽為大家提供了一個(gè)找尋、發(fā)現(xiàn)和品鑒云南最具特色咖啡的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，通過大賽，越來越多的咖農(nóng)咖企有意識(shí)的為改善品質(zhì)而付出，而當(dāng)市場(chǎng)上更多的品質(zhì)上乘、風(fēng)味豐富、口感干凈的云南咖啡出現(xiàn)后，云南咖啡的未來必將充滿希望。因此，大賽結(jié)束后，主辦方還將為各個(gè)分賽點(diǎn)提供所有參賽豆的分享禮包，繼續(xù)在33個(gè)分賽點(diǎn)進(jìn)行云南咖啡的持續(xù)推廣和分享，將有成百上千的咖啡從業(yè)者、愛好者和消費(fèi)者能夠品嘗到最具特色的云南咖啡。
“我為云南咖啡代言”
咖啡越來越成為日常的飲品，很多人將咖啡作為一種舶來品，事實(shí)上中國也是咖啡的生產(chǎn)國，甚至是咖啡的出口國。
（大理賓川朱苦拉咖啡花開香滿山）
云南咖啡的種植歷史，可追溯到1892年，一位法國傳教士從境外將咖啡種帶進(jìn)云南，并在云南省賓川縣的一個(gè)山谷里種植成功。這批咖啡種子繁衍的咖啡植株至今在賓川縣仍然有30多株在開花結(jié)果，百年云南的咖啡種植見證了中國的百年咖啡史。
自云南國際咖啡交易中心成立至今，已連續(xù)舉辦了五屆云南咖啡生豆大賽。云南咖啡生豆大賽是檢驗(yàn)云南咖農(nóng)咖企辛勤勞作一年的重要賽事，同時(shí)也是助力于云南咖啡推廣，達(dá)成貿(mào)易合作的重要賽事。大賽的舉辦已經(jīng)讓產(chǎn)區(qū)逐步走向品質(zhì)的整體提升，更新了消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)云南咖啡的原有認(rèn)知，同時(shí)也使得云南咖啡產(chǎn)區(qū)在加工工藝提升，精品意識(shí)增強(qiáng)，品牌形象打造，交易體量擴(kuò)大等方面賦予了更多的可能性。
今年由于受到疫情影響，云南的咖啡采收、加工、運(yùn)輸都收到了影響。原本在普洱舉辦的第五屆云南生豆大賽也一再延期，最終在充分考慮了大賽評(píng)委出行、集中杯測(cè)等情況，云南國際咖啡交易中心決定打破以往云南咖啡生豆大賽的比賽模式，以“我為云南咖啡代言”為主題，在全國范圍內(nèi)發(fā)起2020第五屆云南咖啡生豆大賽暨第八屆普洱咖啡生豆大賽。
評(píng)委們通過杯測(cè)的形式對(duì)咖啡進(jìn)行品評(píng)，包括干濕香、風(fēng)味、余韻、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度、綜合評(píng)分共10項(xiàng)給咖啡生豆評(píng)分，每一項(xiàng)都嚴(yán)格根據(jù)SCA的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。
云報(bào)文旅全媒體記者 代基凱 文
云南咖啡交易中心、普洱咖啡協(xié)會(huì)、人民網(wǎng)，代基凱、王邦旭 圖
責(zé)編 馬寅瑞
審核 代基凱 陳大衡