文旅頭條訊（融媒體記者 肖傲 文 通訊員 李沛?zhèn)?圖）琢?xí)r光之影，守一片匠心。9月4日，昆明中維翠湖賓館在翠湖軒中餐廳舉辦了2020年中秋月餅品鑒會(huì)。此次品鑒會(huì)以“鎏金禮月，腔調(diào)來(lái)襲”為主題，以“64年的傳承，貴在匠心；38年的專注，重在情懷”為特色，推出了6種口味，8款禮盒，6款簡(jiǎn)裝的月餅產(chǎn)品，并邀請(qǐng)了社會(huì)各界的嘉賓試吃品鑒，提前為中秋佳節(jié)預(yù)熱。

38年堅(jiān)持手工制作 用匠心傳承時(shí)光味道

作為一家有著64年歷史的品牌酒店，昆明中維翠湖賓館在這塊甲子鎏金之地，秉承傳統(tǒng)，不舍初心，用濃厚的人文情懷，留住數(shù)十年的時(shí)光味道。昆明中維翠湖賓館市場(chǎng)總監(jiān)張貝伊告訴記者：“鎏金與腔調(diào)是翠湖賓館近年來(lái)打造的文化符號(hào)與特色，我們希望秉承高品質(zhì)的服務(wù)精神，為所有客人打造一種與眾不同的人文關(guān)懷與體驗(yàn)。傳統(tǒng)的美食文化是翠湖賓館64年來(lái)不變的匠心追求，而月餅作為我們最有代表性的美食作品之一，是我們一直想要傳承的熟悉味道?！?/p>

據(jù)記者了解，昆明中維翠湖賓館所有的月餅都是采用古式的滇味月餅制作方法，都是由制餅大師帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)手工制作完成，38年來(lái)一直如此。此外，翠湖賓館的月餅已經(jīng)連續(xù)數(shù)年斬獲“十大金牌月餅”殊榮。

6種口味，8款禮盒，用腔調(diào)“禮月”

在今年的品鑒會(huì)上，昆明中維翠湖賓館一共推出了6種口味的月餅，分別是：云腿月餅、麻仁月餅、木糖醇月餅、蛋黃蓮蓉月餅、桂花金桔酥、玫瑰福餅。

據(jù)昆明中維翠湖賓館手工火腿月餅制作匠人、行政會(huì)所廚師長(zhǎng)杜民介紹：“云腿月餅的餡料是精選三年以上云南老火腿入料，按照肥瘦黃金搭配比率純手工攪拌，確?；鹜攘４笮【鶆?，并采用純天然蜂蜜腌制，和上豬油、白糖和純天然蜂蜜，確保讓每一個(gè)顧客體驗(yàn)到月餅的醇厚香味?！?/p>

其中玫瑰福餅更為特色。上等食用玫瑰入餡，純手工制作，經(jīng)過(guò)精心層層考究，玫瑰福餅花香沁心，餅皮香酥，口感甜而不膩。

在禮盒設(shè)計(jì)上，同樣體現(xiàn)出昆明中維翠湖賓館的用心?！?020年鎏金·禮月禮盒設(shè)計(jì)”將風(fēng)靡全球的撞色深入至禮盒中，其中撞色暖色系懷揣著積極樂(lè)觀的感情，象征著愛(ài)與主動(dòng)，寓意將自己的一片真心在中秋佳節(jié)感染著每一位親朋；而撞色冷色系，使人聯(lián)想到高空的藍(lán)天寬闊的湖水 、冬日里的冰雪，但是卻飽含寧?kù)o之感，即使在深秋，也能給中秋節(jié)帶來(lái)通透的感情。

親手制作月餅，攜手嫣然天使基金獻(xiàn)愛(ài)心

在此次品鑒會(huì)上，到場(chǎng)嘉賓不僅參與了月餅的品鑒，更是參與了月餅的制作。通過(guò)杜民細(xì)致入微的流程講解，大家對(duì)月餅的制作過(guò)程有了更加深入的了解。不少嘉賓在現(xiàn)場(chǎng)表示：“以前只知道如何吃月餅，今天通過(guò)翠湖賓館的月餅品鑒會(huì)，直接學(xué)到了月餅的制作方法，特別受用。”此外，還進(jìn)行了永生花團(tuán)扇DIY、投壺游戲、猜燈謎活動(dòng)。

在品鑒會(huì)上，昆明中維翠湖賓館還聯(lián)合嫣然天使基金舉行了拍賣(mài)獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)，拍賣(mài)環(huán)節(jié)共有三輪，分別拍賣(mài)藍(lán)花瓷、紅花瓷、青花瓷等三款禮品，其中青花瓷款是翠湖軒中餐廳開(kāi)業(yè)的特別定制款。所獲得的競(jìng)拍總金額將全部用來(lái)幫助嫣然天使基金的孩子們進(jìn)行唇腭裂修復(fù)手術(shù)救助治療。

據(jù)了解，自2019年9月嫣然天使基金落地云南以來(lái)，與昆明中維翠湖賓館便達(dá)成了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴的關(guān)系。一直以來(lái)，昆明中維翠湖賓館都在以各種各樣的方式為孩子們提供力所能及的關(guān)愛(ài)。作為嫣然天使基金志愿者之一，張貝伊也表示，“未來(lái)我們還會(huì)和嫣然天使基金一起達(dá)成更多的合作，為更多需要幫助的小孩貢獻(xiàn)我們的力量?！?/p>

責(zé)編 陶優(yōu)

審核 譚韌