在云南，鮮花不僅在山野間爭奇斗艷，更在餐桌上大放異彩，一方水土養(yǎng)育一方人，玉溪華寧的春天已上桌，快和小編一起來瞧瞧吧~

小時(shí)候看到枝椏上飽滿的花朵，總?cè)滩蛔≌聛硭蔽蟽煽?，甜甜的花蜜仿佛是春意最好的表達(dá)，提及吃花總有一種浪漫情懷加持，在云南人的餐桌上鮮花從未缺席，吃花不僅是詩情畫意，更是一種就地取材的生存智慧，鮮花的吃法如同吃蔬菜一般家常，燉、炒、蒸、炸、腌、涼拌不一而足。

（棠梨花）

棠梨花是云南一種野生灌木薔薇科植物，初春開花，含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦物質(zhì)元素，當(dāng)?shù)厝硕嘤梦赐耆_放的花苞入菜，入口微澀有嚼勁，味道極其清香鮮美。它花期有限，每年只在初春季節(jié)能夠大量采摘和食用，算是不可多得的原生態(tài)野味。記得小時(shí)候每年到了開春，全家人到近郊的山上采摘棠梨花，將新鮮的棠梨花用開水焯一下，清水浸泡一日，經(jīng)焯、漂，除去苦澀味炒食、涼拌和做湯。無論怎么制作，都能將這長在遠(yuǎn)郊的野菜烹制成最有煙火氣的美味。微微苦澀，味道雖清淡，卻甘之如飴。嚼一口就是幾十朵，春天就這樣被一口一口吃掉啦。若春天錯(cuò)過了，這個(gè)遺憾要到來年才能彌補(bǔ)。

（干椒韭菜棠梨花）

苦刺花含苞待放的時(shí)候，白里泛青，花開時(shí)花蕊帶一點(diǎn)點(diǎn)淡黃，極是雅致。自古良藥苦口，路邊這種長在帶刺兒的灌木上的野花便被端上了餐桌，用于食療。開水氽燙后放入涼水中浸泡漂洗1-2天，除去濃郁苦澀的味道，配上其余食材爆炒，這就是一道山珍?？啻袒o論哪種吃法，都是清爽可口，味美而性涼，既有清熱去火、消於散結(jié)之功，又有解毒開竅、明目健身之效。算是藥食同源，有養(yǎng)生功能的野菜哦！值得注意的是，苦刺花雖美味，但是胃寒的朋友，不建議貪嘴多吃。

（青豆素炒苦刺花）

除了以上介紹的，小編還知道老白花、蕨菜、金雀花這些美味可口的野菜哦，大家都知道嗎？

（老白花）

（干椒韭菜老白花）

（蕨菜）

（金雀花）

每一朵花的開放，在時(shí)光的滌蕩下都略顯匆匆，卻使生活從煙火中脫俗，在這里，一朵花的使命，除了留下倩影與余香，還有無盡的美味。春風(fēng)十里，不如野菜二斤，眾多的花花吃法中，你最喜歡哪一種呢？歡迎留言告訴小編哦~

文旅頭條特約通訊員 高靜 文/圖

編輯 沈藝

審核 陳大衡