獅山牡丹甲天下，武定壯雞名四方，羅婺山河景色秀，天然野菌火鍋香。走進(jìn)武定縣羅婺彝寨原林野生菌火鍋店，人頭攢動(dòng)、菌香縈繞，前來品嘗野生菌火鍋的食客絡(luò)繹不絕。

據(jù)店主介紹，原林野生菌火鍋以武定天然野生菌和馳名云滇的武定壯雞為原材料，色香味俱全，堪稱一絕。自野生菌上市以來，從昆明、四川和周邊縣市來吃火鍋的人較多，大家都是沖著“菌香”而來，餐館生意非?；鸨?，周一到周四每天都有一百八十桌左右，周五和雙休則更多，有三四百桌，旺季最高可達(dá)五百多桌。每年收購(gòu)野生菌110多噸，年?duì)I業(yè)收入達(dá)600多萬元，來年想把產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展到昆明。

近年來，武定縣文化和旅游局主動(dòng)融入“一極兩園”城市發(fā)展新格局，以“菌文化”為紐帶，秉持“旅游+菌食文化、旅游+產(chǎn)業(yè)融合、旅游+城鄉(xiāng)發(fā)展”的理念，全力推進(jìn)以“武定菌子”為代表的廚房野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造具有影響力的“廚房菌食”連鎖店，以原林野生菌火鍋店、和順園野生菌火鍋店和夜菌香網(wǎng)紅街為突破口，打造“一店一品牌、一店一特色”菌食文化，積極推動(dòng)菌子與旅游融合發(fā)展，做大做強(qiáng)“廚房菌食”品牌，讓廚房、餐館“菌飄香”，助力旅游發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

為了打造生態(tài)菌鄉(xiāng)、綠色之縣、健康之城，武定縣聚力強(qiáng)化生態(tài)建設(shè)，不斷完善生態(tài)體系，大力實(shí)施生態(tài)育林、退耕還林工程，整治鈦礦開采、碎石毀林及河道湖塘綜合治理，讓羅婺廣袤的山川回歸自然，山青水綠氣凈林茂給野生菌子鋪上了厚實(shí)、易生、品好、味香的溫床，讓群眾靠山吃山、以山養(yǎng)山，走出了一條“菌飄香”綠色發(fā)展之路。每年雨季到來，各種野生菌破土而出，撿菌成了群眾致富的“香餑餑”，綠水青山成為了群眾的“金山銀山”。

“打造‘廚房菌香’品牌是文旅融合發(fā)展的一個(gè)新思路，以縣城3至5個(gè)菌香品牌示范點(diǎn)為基準(zhǔn)，輻射到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建1至2個(gè)廚房菌香店，做大做足做特廚房菌子文化，讓四方游客慕名而至、聞香而來，從而帶動(dòng)全縣全域旅游和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。”武定縣文化和旅游局局長(zhǎng)黃自麗說。

金秋時(shí)節(jié)，菌香濃郁，快來武定品一品這味道鮮美的野生菌火鍋吧！

通訊員 白袁張 文/圖

責(zé)編 王楚云

審核 邱忠文