編者按：為大力推動(dòng)“云南人游楚雄”“楚雄人游楚雄”，楚雄州文化和旅游局整合全州文旅資源、精品旅游線路及產(chǎn)品，推出【云南人游楚雄】系列稿件，為到楚游客和本地市民提供更多出游選擇。
姚安山川秀美、物華天寶
素有“一座姚州城，半部云南史”之稱(chēng)
還有“花燈之鄉(xiāng)、梅葛故里、文獻(xiàn)名邦”之譽(yù)
趁著初夏好時(shí)光，走進(jìn)魅力姚安，探秘千年古鎮(zhèn)，漫步玫瑰花海。
浪漫姚安 | 玫瑰花海
五月以來(lái)，姚安光祿古鎮(zhèn)東方玫瑰谷的千余畝玫瑰陸續(xù)綻放，紅玫瑰熱情似火、粉玫瑰嬌羞柔弱、白玫瑰清純淡雅……在綠葉的襯托下更加誘人，四面八方的游客慕名而來(lái)，只為一睹玫瑰芳容。
東方玫瑰谷集農(nóng)業(yè)休閑、觀光體驗(yàn)、美食品嘗為一體，種有“中國(guó)紅”“鮮食玫瑰”“四季玫瑰”“精油玫瑰”等多個(gè)品種的玫瑰，總面積達(dá)1500余畝。依托良好的自然環(huán)境，這里種植的玫瑰花朵大、花瓣厚、香味濃，可觀賞、可食用。
穿行花海中，裙擺都會(huì)沾染上一縷淡淡的花香，似玫瑰花輕聲地告白、纏綿地低語(yǔ)……
在放松身心盡情飽覽玫瑰嬌媚的同時(shí)，還可以在玫瑰谷品嘗玫瑰花茶、玫瑰花酒、玫瑰鮮花餅等美食，親自動(dòng)手制作玫瑰花醬、玫瑰餅、玫瑰手工皂等產(chǎn)品，充分感受玫瑰帶給人的浪漫！
歷史姚安丨文獻(xiàn)名邦
古絲綢之路的西南驛道，將邊陲重鎮(zhèn)姚安培育成一個(gè)有著漢唐雅韻的文化名邦。穿過(guò)歷史的風(fēng)塵，姚安的厚重與風(fēng)雅留在了光祿古鎮(zhèn)中。
光祿古鎮(zhèn)位于姚安縣城北部12公里處，是滇中地區(qū)歷史最悠久、布局規(guī)模最大的歷史文化名鎮(zhèn)，曾是古代姚安的政治經(jīng)濟(jì)和文化中心。
古鎮(zhèn)的街道呈“坤”字回型街布局，一條條被磨得光亮的青石板路，彎彎曲曲不知通往哪個(gè)街頭還是巷尾，街巷兩旁則是古老的明清建筑。有元代設(shè)置的姚安路軍民總管府、文昌宮、三豐祠、中西合璧的高雪君祠、名人故居等建筑，更有始建于唐天佑年間的龍華寺，至今還延續(xù)著一年一度的祭拜土主的龍華集會(huì)。
歷史上的光祿人杰地靈，名人輩出，涌現(xiàn)了高奣映、趙子驤、馬駟良、趙鶴清等名人學(xué)士。大姓宗祠也是古鎮(zhèn)文化的重要組成部分，九街高氏宗祠、河里渡楊氏宗祠、舊城何氏宗祠、江尾布氏宗祠等都是古鎮(zhèn)人文精神的體現(xiàn)。
漫步在古鎮(zhèn)的青石板街上，古色古香的坊巷、頗具明清風(fēng)格的民居、物美價(jià)廉的小商鋪，還有坐在街邊悠閑聊天的老人，一種親切舒服的感覺(jué)油然而生，悠然自得的慢生活讓人無(wú)比向往。
美食姚安丨舌尖誘惑
姚安不僅歷史文化悠久，美食也獨(dú)具風(fēng)味，滇中一絕姚安套腸、滋補(bǔ)佳品姚安乳鴿、特色小吃臭豆腐砂鍋米線，每一樣都驚艷食客味蕾。
姚安套腸
姚安秘制套腸，為滇中一絕，吃一口回味無(wú)窮。
食用套腸時(shí)，先用刀切成薄片，呈環(huán)狀疊于盤(pán)中，上蒸籠蒸透即可食用，嚼來(lái)油而不膩、香酥味美，風(fēng)味獨(dú)特，是宴請(qǐng)賓客的上乘佳品。
臭豆腐砂鍋米線
臭豆腐砂鍋米線是姚安一道家喻戶(hù)曉的特色小吃，因風(fēng)味獨(dú)特、味美鮮香，被很多人喜愛(ài)。
幾乎每家煮臭豆腐砂鍋米線的店里，都會(huì)放有好幾個(gè)煤氣灶，吃砂鍋米線的人多的時(shí)候，灶上都是放滿了砂鍋，店家麻利地在砂鍋里放各種配料。
先在砂鍋里加入底湯，待湯稍沸即刻放入臭豆腐、肉末、雜醬、油辣子、韭菜等輔料，然后加入米線，等湯沸騰之后再加入腌菜、香菜末、蔥花、醬油、味精、鹽等調(diào)料，攪拌后煮3分鐘左右即可起鍋。
一碗尋常的臭豆腐砂鍋米線，所用的材料卻是講究。鍋必須得用砂鍋，米線要用水嫩的姚安粗米線，臭豆腐狀似用于腌制腐乳的發(fā)酵豆腐，但實(shí)際上比這類(lèi)臭豆腐要軟一點(diǎn)，味道也相對(duì)淡一些。煮米線的湯是用骨頭熬制出來(lái)的高湯，味道鮮甜。
姚安風(fēng)干雞
姚安風(fēng)干雞以肥嫩仔雞為原材料，宰殺后除去內(nèi)臟洗凈，將仔雞內(nèi)外用八角、草果、胡椒、食鹽等調(diào)料抹勻，腌制1—2小時(shí)，掛在通風(fēng)處風(fēng)干即成，一般可保存三個(gè)月。
姚安風(fēng)干雞不僅口味獨(dú)特，而且便于保存，食用也方便，蒸、烤、燉、紅燒、黃燜均可，鮮香適口。
姚安乳鴿
姚安養(yǎng)鴿已有數(shù)百年的歷史，壩區(qū)農(nóng)民幾乎家家養(yǎng)鴿。宴請(qǐng)客人時(shí)，做一道“比翼雙飛”，營(yíng)養(yǎng)好、味道好、口彩好。
文旅頭條融媒體記者 李銀娟 文
楚雄州文旅局 姚安縣文旅局 圖
責(zé)編 謝同希
審核 馬永虎