美食是一個(gè)地方特殊的地理標(biāo)志，在玉溪元江，美食種類(lèi)豐富，無(wú)論是街頭小巷的小吃，還是招待客人的桌宴，不同民族，不同地域的美食，讓人看得眼花繚亂。而在元江的甘莊街道，不出國(guó)門(mén)就可以吃遍異國(guó)特色美食，今天小編就帶大家先吃為快！
甘莊街道距離元江縣城十八公里，這里居住著以印尼、越南為主的16個(gè)國(guó)家的歸僑僑眷，多年來(lái)，僑胞們的飲食文化和當(dāng)?shù)匾呀?jīng)水乳交融，讓這里的集市更加魅力無(wú)窮。來(lái)到甘莊街道正逢趕集日，熱鬧的市場(chǎng)里各種當(dāng)?shù)氐氖卟怂?、小吃讓人看得眼花繚亂。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口的攤位前，大家都在爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)小吃，小編趕快走上前去看個(gè)究竟，原來(lái)那是越南小吃——黑粑粑。在甘莊有句話(huà)很流行，那就是“沒(méi)吃到黑粑粑，就不算到過(guò)甘莊”，這黑粑粑到底有著什么樣的魅力，竟吸引著那么多人去購(gòu)買(mǎi)，小編先替你們嘗一嘗。
黑粑粑的制作工序復(fù)雜， 首先選用上等的糯米粉發(fā)酵后，用植物對(duì)它進(jìn)行染色，然后將備用好的綠豆和花生，經(jīng)過(guò)泡、洗、去皮、磨、炒幾道工序后，做成綠豆沙和花生沙兩種餡，把它們分別包裹在揉搓好的黑糯米粉中，用芭蕉葉進(jìn)行包裹，上蒸籠蒸一個(gè)多小時(shí)，待到糯米粉熟透后便可以品嘗。
拿到手里的黑粑粑柔柔軟軟的，陣陣清香撲鼻而來(lái)，慢慢打開(kāi)一看粑粑的顏色真的是黑綠色的，迫不及待咬了一口就停不下來(lái)。糯米香甜柔軟，里面的餡在嘴里散開(kāi)，綿密絲滑、香氣逼人、甜而不膩，幾種香味碰撞在一起發(fā)生了意想不到的驚喜，無(wú)論是早餐還是解饞的小零食，吃上這樣一塊真的讓人很滿(mǎn)足。
集市里還售賣(mài)著香蕉棕、三角粽包肉、越南大肉粽等深受人們喜愛(ài)的特色越南美食。快到端午節(jié)了，粽子銷(xiāo)售非?；鸨蠹叶枷Ｍ诙宋绻?jié)可以吃上異鄉(xiāng)美食，為節(jié)日增添樂(lè)趣，需要粽子的可以在甘莊街道的趕集日購(gòu)買(mǎi)，也可以打電話(huà)預(yù)定哦。（溫馨提示：甘莊街道趕集日為每月尾數(shù)逢0和5的日子，預(yù)定粽子電話(huà) 許女士 13708671565）。
賣(mài)粑粑的阿姐是越南的華僑，來(lái)到甘莊已經(jīng)43年了，大家都親切的叫她“四妹”，“四妹”說(shuō)：“這些是很有代表性的越南小吃，看起來(lái)簡(jiǎn)單，可需要很長(zhǎng)時(shí)間去準(zhǔn)備食材，自從來(lái)到甘莊以后，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝艘卜浅Ｏ矚g這個(gè)味道，因此我?guī)资暌恢痹趫?jiān)持做這份美味，既是對(duì)家鄉(xiāng)的一種思念，也是對(duì)第二故鄉(xiāng)的一份情感?！?/p>
邊吃邊逛，來(lái)到了集市上一家頗有名氣的越南小吃店，其中尤以越南小卷粉最受歡迎。
越南小卷粉選用越南香米熬成米漿，經(jīng)過(guò)蒸籠一蒸，再包上木耳鮮肉餡，配上越南魚(yú)露、大蒜末、檸檬汁、芫荽、紅蔥等秘制調(diào)料后，色香味俱全的越南小卷粉便上桌了。
越南小卷粉最大的特點(diǎn)在于皮薄透亮、軟而不耙、餡足肉多、沾水酸甜可口，實(shí)在是太美味了。
據(jù)開(kāi)店的越南華僑兩姐妹介紹，每天到他們店里買(mǎi)小卷粉的人絡(luò)繹不絕，一天要賣(mài)出去一千到兩千條不等，一般到中午就賣(mài)完了，所以想吃的必須早點(diǎn)去，還好小編今天去得早，不然這地地道道的越南美味又被錯(cuò)過(guò)了！
吃完越南美味，甘莊的印尼美食也不要錯(cuò)過(guò)。印尼沙嗲是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串刷上用花生醬、椰漿、幼蝦等制成的秘制調(diào)料，以適度的火候炭燒。這烤串要好吃除了腌肉的方法，燒烤的功夫和火候也很重要，如果想吃香脆口感的，要先烤肉串后涂油，如果想要嫩滑口感的，那就要在燒烤前先涂上油，烤好的肉串色澤金黃，辛辣味突出，咸味濃，又略帶甜，是地道的印尼風(fēng)味。
除此之外，印尼千層糕、無(wú)水蛋糕、太陽(yáng)花糕點(diǎn)、雞蛋卷等印尼糕點(diǎn)精選優(yōu)質(zhì)食材，采用印尼傳統(tǒng)手工制作，味道鮮香，口感酥脆，讓人欲罷不能。而且隨著制作人的年紀(jì)越來(lái)越大，這些糕點(diǎn)的制作技藝即將失傳，因此還能吃到這樣的傳統(tǒng)美食，實(shí)數(shù)不易。
在趕集日，不出國(guó)門(mén)便能享受到異國(guó)的美食，成為了甘莊美食集市最大的魅力，在這里美食跨越了地域，跨越了國(guó)界，讓這個(gè)城市更有溫度、更有溫情。
尋個(gè)時(shí)間，來(lái)甘莊街道品嘗異國(guó)的風(fēng)味，感受濃郁的異國(guó)風(fēng)情和特色美食吧！
文旅頭條特約通訊員 李施琪 文
李施琪、張昆慧 圖
李施琪 視頻
責(zé)編 代汪媛
審核 馬永虎