一座小城
一份難以忘懷的鄉(xiāng)愁
一只美味的傳統(tǒng)鹵雞
……
到彌勒，泡溫泉
看美景，吃美食
都說(shuō)彌勒人的一天
是從一碗色香味俱全
的鹵雞米線開(kāi)始
而鹵雞則是其中
必不可少的輔料之一
彌勒鹵雞的色、香、味、形俱佳
它品種精良
非剛打鳴的土公雞不要
加工方法獨(dú)到
鹵料多達(dá)20多種
最重要的是鹵料比例
多一錢則多
少一錢則不及
鹵好的“土雞”瞬間變成“黃金雞”
鹵制過(guò)的土雞
雞肉清香可口，肥而不膩
看著就讓人垂涎欲滴
當(dāng)夾起一塊鹵雞放入口中
軟軟嫩嫩
美味從舌尖瞬間遍及全身
根本停不下來(lái)
準(zhǔn)備好鹵雞和鹵湯后
再配上備好的米線
新鮮的鹵雞米線就成型啦
配料的米線
也是選自本地一種傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)稻米
當(dāng)然
鹵雞米線的佐料也是很有講究的
比如加入
韭菜、花生、香菜、蔥、蒜、姜等
吃起來(lái)順滑爽口
從唇間吸溜進(jìn)口
美味在口中漫延
一口，兩口
……
美好的一天
從一碗彌勒鹵雞米線開(kāi)始
為新的一天加滿元?dú)?/p>
文旅頭條融媒體記者 沈夢(mèng)玲 文
陳保舜 彌勒廣播電視臺(tái) 圖
責(zé)編 王楚云
審核 華芳 李亞