在楚雄牟定，有一道風(fēng)味獨(dú)特的家鄉(xiāng)美食——慶豐茶葉肉。
慶豐茶葉肉選用新鮮采摘的高山生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶葉嫩葉，經(jīng)過篩選，用甘甜的山泉水進(jìn)行泡洗，再精選新鮮五花肉切成片備用。制作時，先把茶葉放入油鍋炸至油湯色金黃，撈起茶葉，再放入五花肉炸至肉質(zhì)金黃，即可撈起上桌。
慶豐茶葉肉吃起來醇厚甘鮮，茶葉的回甜特別明顯，肉質(zhì)酥爛適口、肥而不膩，吃完唇齒留香，回味無窮。
文旅頭條通訊員 劉宏、王斯琪、李光偉 文/圖/視頻
責(zé)編 龔怡丹
審核 馬永虎