隨著雨季的到來,各類野生菌已進入生長銷售旺季,目前我市因誤食有毒野生菌導致中毒事件時有發(fā)生，防控形勢十分嚴峻。其中亞稀褶紅菇、劇毒鵝膏類是昆明市中毒最嚴重的劇毒菌種，也是死亡率較高的毒菌。

亞稀褶紅菇廣泛分布于我國西南、華中、華東、華南和華北南部地區(qū)，在云南省多地均有分布。一般夏秋季生于闊葉樹、針葉樹或針闊混交林中地上。亞稀褶紅菇最典型的特征為：“灰帽子（菌蓋），灰褲子（菌柄），傷變紅，喜食肉（橫紋肌溶解）”。 菌蓋灰色至灰黑色，菌柄灰白色至灰色，菌褶白色，子實體菌褶和菌肉受傷后緩慢變紅，不變黑。亞稀褶紅菇外形上與老百姓常食用的火炭菌很難分辨，誤食后臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肌肉痙攣性疼痛、胸悶、心悸、呼吸困難、血尿等，最后出現(xiàn)急性腎功能衰竭，甚至死亡。云南有6種劇毒鵝膏，昆明市最常見的有：致命鵝膏（俗名：白羅傘）、灰花紋鵝膏（俗名：麻母雞）、黃蓋鵝膏（俗名：黃羅傘），一般夏秋季生于各種闊葉林或針闊混交林中地上。劇毒鵝膏的共同特征是“頭上戴帽、腰間系裙和腳上穿鞋”。由于致命鵝膏與可食用的白條蓋鵝膏、灰花紋鵝膏與可食用的草雞樅、黃蓋鵝膏與可食用的紅黃鵝膏外形上極為相似，容易誤采誤食。因劇毒鵝膏含有鵝膏肽類毒素可引起急性肝損害，鵝膏毒肽對人的致死劑量為0.1mg/kg體重，一個中等大小的子實體足以毒死一個成年人。誤食該菌后潛伏期長，具有假愈期，可導致多器官衰竭，病死率高。

由于可食用的野生菌經(jīng)常和劇毒的菌種在同一季節(jié)生長在同一環(huán)境中，有時可食的和劇毒的外形十分相似，極易混淆，只有專業(yè)人員借助專業(yè)設備才能正確區(qū)分。為有效降低野生菌中毒事件的發(fā)生，昆明市疾病預防控制中心建議廣大人民群眾：不采摘、不收購、不加工、不食用自己不認識、不能分辨的野生菌。

來源  “昆明市疾病預防控制中心”微信公眾號 食品學校衛(wèi)生科

責編 代汪媛

審核 李元