彌勒不僅有民族風情濃郁的可邑小鎮(zhèn)、詩情畫意的紅河水鄉(xiāng)、美景如畫的太平湖森林小鎮(zhèn)、滇中“普羅旺斯”東風韻小鎮(zhèn)，還有各種色味俱佳的地道小吃……帶給你視覺與味覺的極致享受。

今天跟著小編

一起從彌勒這些特色小吃中

感受這座滇南小城的人間煙火氣

鹵雞米線

鹵雞米線可謂是彌勒當之無愧的美食“明星”，走進彌勒，鹵雞米線店隨處可見。到彌勒游玩，不吃一碗鹵雞米線，那么你肯定會遺憾。湯濃、肉香、米線口感佳，俘獲了許多人的心，再搭配上各種佐料，吃起來順滑爽口，美味在口中漫延，一口、兩口……

酥肉

來彌勒一定得嘗嘗酥肉，走進一家尋常的小餐館，點一盤彌勒酥肉，搭配彌勒自產(chǎn)的云南紅，也是一種獨特體驗。炸酥肉的豬肉只用五花、后腿和里脊三個部位，腌制后再以精準的火候把控炸制，便得到一鍋色澤金黃的酥肉。

羊湯鍋

彌勒羊湯鍋，以鮮美著稱，暖心又暖胃。將新鮮健壯的本地山羊肉，放入大鐵鍋清水中，再撒入一把鹽，燉上三小時，搭配又香又辣又麻的蘸水，令人垂涎欲滴。

有古言云：“藥補不如食補，食補不如湯補?！毖驕伈粌H味道鮮美，而且還具備豐富的營養(yǎng)價值。集百草精華的羊肉，是肉類中的上品，燉出的羊湯鍋更是具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的功效，老少皆宜。

風味涼卷粉

彌勒風味涼卷粉，是降暑良品。精選優(yōu)質(zhì)大米、甘甜清涼的山泉手工制作的涼卷粉，口感嫩滑，搭配醋、醬油、辣椒油、香菜等佐料，讓人吃了回味無窮?；ㄉ南愦嗯c涼卷粉湯汁搭配，共同構(gòu)成了彌勒涼卷粉的特色。

骨頭參

骨頭參是彌勒具有濃郁民族風味的一道特色美食，香、酸、甜、辣、咸具備，是含鈣質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)等豐富營養(yǎng)的佳品，其蛋白質(zhì)高于奶粉、牛肉，是豬肉的一倍。骨頭參蒸、煮、炒、燉等食用皆宜，美味無窮。

漂粑

漂粑就是將米糕冷卻后備用，切成小塊放入冰箱里保存而形成的。往漂粑上面舀上一點碎冰，撒上些許芝麻，加入玫瑰糖水后，松軟的漂粑瞬間被玫瑰糖水滋潤，插起一塊放進嘴里，緊實綿糯，香甜的玫瑰味從漂粑中流出，讓人滿足。

紅酒雞翅

彌勒依托得天獨厚的自然環(huán)境，種植出來的葡萄糖分多、個頭大，衍生出了紅酒產(chǎn)業(yè)，同時也創(chuàng)造出紅酒雞翅的吃法。紅酒的甘醇滲透進雞翅，雞翅里透露著紅酒的醇香，來彌勒點上一道這樣的小吃，絕對是味覺上的享受！

虹溪蜜餞

虹溪蜜餞有數(shù)百年的歷史，因色香味俱佳，博得了人們一致好評。它與虹溪名特產(chǎn)鹽水面條共稱虹溪“美食二絕”。虹溪蜜餞有冬瓜和南瓜兩種口味，都是選用虹溪自然成熟的綠皮冬瓜或甜糯南瓜和優(yōu)質(zhì)白糖經(jīng)小火加熱濃縮制成，具有“清涼甜脆，透明無渣”的特點。

虹溪圈圈糖

虹溪圈圈糖有“宮廷金馓子”美譽，選用虹溪優(yōu)質(zhì)小麥，純正菜油、白砂糖和麥芽糖等原料，經(jīng)高溫油炸制成，表面色澤金黃，內(nèi)里灌滿糖飴，外皮酥脆，內(nèi)層軟滑，具有“香、酥、脆、甜”特點，是饋贈親友之佳品。

風吹豆豉

風吹豆豉是彌勒市的傳統(tǒng)名食，其靠自然發(fā)酵風干，故名風吹豆豉。風吹豆豉制作方法獨特，也得益于彌勒的優(yōu)越水質(zhì)和氣候條件。制作時間在冬春兩季，此時溫度適合微生物生長，自然風力也大，是生產(chǎn)豆豉的最佳季節(jié)。選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主料，經(jīng)選洗、浸泡、煮熟后，發(fā)酵風干成坯，然后將坯打散，加入糖、鹽、八角、辣椒粉等配料腌制，一般兩個月后即為成品。風吹豆豉外觀桔紅油亮，顆粒分明，香辣回甜。

洋芋丸子

吃洋芋，長子弟。洋芋丸子在云南很多地方都可以吃到，但彌勒的洋芋丸子卻有著它不一樣的魅力。虹溪鎮(zhèn)是彌勒洋芋的主產(chǎn)地，好水好地種出好洋芋，油炸出的洋芋丸子外觀金黃、香氣撲鼻、搭配獨有彌勒風味的蘸水調(diào)料，吃在口中外酥里嫩，洋芋的自然清香與蘸水混為一體，味道自然不言而喻，一口一個，根本停不下來。

彌勒的美景極美

美食亦不負期待

這里美味的小吃還有很多

看到這些

你饞了嗎？

文旅頭條融媒體記者 沈夢玲 文

彌勒市融媒體中心 彌勒生活圈 圖

責編 謝同希

審核 李亞  馬永虎