前言：“一切都很如意，兩個(gè)茶樣，一紅一綠，宛如一金一銀，使人不勝欣喜。其中紅茶樣滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光（桔紅），香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其它省小葉種的紅茶中所未見。”——馮紹裘。

日前，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上，包括滇紅茶制作技藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過評(píng)審，正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”，滇紅茶制作技藝成為繼“傣族剪紙”和“藏族史詩《格薩爾》”云南省第三項(xiàng)入選聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的非遺項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)臨滄世界非遺項(xiàng)目零的突破。

近年來，臨滄市委、市政府認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府的文化發(fā)展戰(zhàn)略，大力弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，持續(xù)加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承利用，全市現(xiàn)有國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目9項(xiàng)，國(guó)家級(jí)代表性傳承人5人；省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目26項(xiàng)，省級(jí)代表性傳承人43人；市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目154項(xiàng)，市級(jí)代表性傳承人130人。臨滄作為滇紅茶誕生地，臨滄市文化和旅游局對(duì)滇紅茶制作技藝文化的保護(hù)、繼承和發(fā)展十分重視，多次派出專家組深入8縣（區(qū)）開展全市茶產(chǎn)業(yè)類非遺項(xiàng)目田野調(diào)查，組建滇紅茶制作技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目專項(xiàng)工作組，積極開展滇紅茶制作技藝申遺工作。

滇紅茶制作技藝申報(bào)世界非遺名錄的消息傳來，臨滄的群眾們奔走相告，歡呼雀躍。此次申遺成功，是推動(dòng)臨滄茶文化保護(hù)傳承工作的歷史性節(jié)點(diǎn)、是向世界傳播臨滄茶文化的一個(gè)重要契機(jī)，再次體現(xiàn)了中華文明對(duì)人類文化多樣性不可忽視的貢獻(xiàn)。未來，臨滄將以申報(bào)世界非遺成功為契機(jī)，深化茶文化交融互鑒，發(fā)展茶旅融合，讓更多的人知滇紅茶、愛滇紅茶。

據(jù)了解，中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗涉及15個(gè)?。▍^(qū)、市）的44個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目，項(xiàng)目申報(bào)工作得到了傳承群體的積極響應(yīng)和廣泛參與。此次鳳慶滇紅茶制作技藝成功申報(bào)聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”，不僅對(duì)臨滄非遺工作具有里程碑的意義，也充分體現(xiàn)臨滄市日益提高的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)水平，對(duì)傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、彰顯中華民族創(chuàng)新創(chuàng)造活力、提升中華文化的國(guó)際影響力、促進(jìn)民心相通和文明交流互鑒都具有重要意義。

滇紅茶制作技藝簡(jiǎn)介

1938年秋，著名茶葉專家馮紹裘為開辟西南茶區(qū)來到鳳慶，只見鳳山茶樹成林，樹壯葉肥，白毫濃密，便采摘少量一芽二葉的鮮葉制成紅茶，經(jīng)開水沖泡，滿盞金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)罕見。將此紅茶樣郵寄香港茶市，被譽(yù)為紅茶之上品，定名“滇紅”。自此，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美的世界一流的滇紅茶由此誕生。

與其他紅茶不同，滇紅以鳳慶大葉種茶為原料，其色更艷、香更濃、味更醇，分別有“滇紅工夫茶”“滇紅碎茶”“滇紅特形茶”。滇紅工夫茶較為常見，適宜沖泡清飲。其外形條索緊結(jié)、雄壯，色澤烏潤(rùn)，苗峰秀麗，金毫顯露，香氣馥郁，滋味濃醇，湯色紅艷明亮，葉底紅勻等特點(diǎn)，素有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工極精細(xì)，聲譽(yù)遍天涯”的美譽(yù)。

文旅頭條融媒體記者 劉婭娟 通訊員 賀楚楚 文

央視新聞 臨滄市文化和旅游局 劉婭娟 圖

責(zé)編 楊?yuàn)W

審核 李元