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走進云南的美食味道

樂享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容

——怒江草果宴

怒江，對于許多人的感官是立體的，除了高山和江水的視聽感受之外，還有熱烈撲鼻的草果香氣。提到草果，大家都認為它是一種調(diào)味劑，提到草果，大家一般只會將其作為調(diào)味料，然而在怒江，人們卻能將草果做成美味的“滿漢全席”。

怒江盛產(chǎn)精品草果，草果全身是寶，草果花苞、草果芽、草果鮮果都可以用來制作菜品，將草果與當?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)食材、新鮮蔬菜結(jié)合，呈現(xiàn)出一道道美食。

“草果宴”如今已是怒江旅游的一張新名片。草果烤乳豬、草果牛干巴、草果漆油雞、草果包肉、草果芽涼拌……一道道用新鮮草果、草果葉、草果根、草果芽烹制出的草果特色美食，是怒江人民智慧的結(jié)晶，也是怒江的代表性美食之一。

文旅頭條融媒體記者 字童 何雨珍 文

圖 微游怒江

海報設(shè)計 張楠

責編 童文文

審核 劉婭娟