本周帶大家一起

走進(jìn)云南的美食味道

樂享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容

——昭通洋芋全席

昭通作為云南省洋芋主產(chǎn)區(qū)之一，可謂“無洋芋不能成菜”。昭通的洋芋全席，是一種奇妙的存在?！把笥笕惫舶瑹岵?、湯蒸菜、涼菜、小吃、主食等五個類別，豐富的“土豆菜”讓人直呼過癮。

如果你喜歡吃熱菜，那么洋芋黃燜雞 、外婆洋芋絲、炸三香、火腿燜洋芋、鐵板洋芋、土豆紅燒肉、洋芋燒甲魚等菜品不能錯過。湯蒸菜有洋芋粉蒸肥腸 、酸菜洋芋條湯、番茄洋芋絲湯等；涼菜有涼拌洋芋絲 、冰爽雙味洋芋條、傣味洋芋等。

如果你青睞小吃 ，那金絲蘋果、葵花洋芋餅、洋芋餃，都值得一一品味。主食方面，昭通人烹飪出了銅鍋洋芋燜飯、老干媽洋芋絲炒飯、昭通醬洋芋丁炒雜糧飯等。蒸、煮、炸……只要你能想到的做法，搭配上洋芋，都會很美味！

文旅頭條融媒體記者 李亞 整理

圖 昭通市文化和旅游局

海報設(shè)計 張楠

責(zé)編 童文文

審核 李元