民以食為天，怎樣打造屬于楚雄州永仁縣的特色菜品？餐飲品質(zhì)提升靠什么？7月20日，楚雄州永仁縣舉辦2023年第一屆美食節(jié)暨“滇川夜明珠”小吃節(jié)名廚論壇，兩位餐飲名師就楚雄州永仁縣餐飲行業(yè)再提升建言獻(xiàn)策。

記者了解到，此次論壇邀請(qǐng)了云南烹飪大師、云南滇菜大師、中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、省烹?yún)f(xié)專(zhuān)家委員會(huì)李文和注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、楚雄州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)審委員會(huì)專(zhuān)家評(píng)委鄭愿輝分別從菜品的選擇、烹飪的技巧、服務(wù)的提升等多方面多角度探討永仁獨(dú)特的餐飲文化品牌之路，議題內(nèi)容權(quán)威性和專(zhuān)業(yè)性并重。此次論壇旨在推進(jìn)永仁餐飲文化形成高端引領(lǐng)，中端支撐，低端補(bǔ)充、配套齊全的餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群，塑造獨(dú)特的永仁餐飲文化品牌；立足永仁“舌尖上”的川味飲食文化個(gè)性標(biāo)簽，將永仁打造成為楚北、云南乃至成渝、攀枝花片區(qū)川味美食示范區(qū)，吸引攀枝花和成渝經(jīng)濟(jì)圈潛在用戶(hù)到永仁康養(yǎng)，以川味留川人、川味引川人，讓“小餐桌”撬動(dòng)“大經(jīng)濟(jì)”，助力全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：永仁縣融媒體中心

通訊員 曾李皓宇

責(zé)編 馬寅瑞

審核 張敏