雨水頻催,普洱市墨江縣那哈鄉(xiāng)的山間小精靈——雞樅菌也逐漸被喚醒,帶著泥土與青草的芳香,似雨后春筍般從土里鉆出來,當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)按捺不住蠢蠢欲動的心,撿菌子成為這個時節(jié)最大的樂趣。


山野當(dāng)中,空氣清新,綠草掩映,鳥音清脆,山坡上、溝坎下、巖石旁、樹叢中,雞樅菌“東躲西藏”,發(fā)現(xiàn)雞樅菌后大家便一哄而上,將菌子一個接一個放進袋子里,在尋覓中感受到一次又一次的驚喜。


食有味,撿酣暢。撿完后,洗菌、炒菌、吃菌一條龍下來才舒服。鮮嫩的雞樅菌質(zhì)細絲白,味道鮮甜,只需用簡單的佐料烹飪即可,香味與鮮美稱得上數(shù)一數(shù)二的人間至味,更是一種舌尖上的濃濃鄉(xiāng)愁。


那哈鄉(xiāng)擁有得天獨厚的自然環(huán)境,森林資源豐富,不僅有雞樅菌,還有牛肝菌、羊肚菌、奶漿菌等可食用菌種。每到八九月份,這些“山野精靈”便紛紛拱土而出,豐富人們的食譜,成為餐桌上的當(dāng)季“食尚”。


在云南,有句口頭諺語是“錯過什么都不能錯過春天里的蕨菜、夏天里的蓮子、雨季里的雞樅?!睋炀脮r節(jié),到那哈鄉(xiāng)山林間邊徒步欣賞風(fēng)景,邊體驗采摘野生菌的樂趣,是一件美事。

文旅頭條通訊員 王瑋怡 李冬玉 文
那哈鄉(xiāng) 供圖/視頻
責(zé)編 朱正 代汪媛
審核 童文文