來到澄江，吹過了溫柔的湖風(fēng)，看過了如畫的美景，不能錯(cuò)過的還有撫仙湖周邊的特色美食！

銅鍋煮魚

撫仙湖的魚和撫仙湖的水，經(jīng)過銅鍋的演繹，成就了一道湯鮮肉嫩、鮮美可口的美味佳肴。食用時(shí)可配上秘制糊辣或香辣蘸水，辣而不燥，香而不膩，在國內(nèi)外游客中享有盛名。

銅鍋洋芋燜飯

金黃的洋芋和米飯與紅艷的火腿、嫩綠的青豆完美結(jié)合，香氣撲鼻，可謂色香味俱全，是銅鍋魚的黃金搭檔。

石鍋魚

烹飪石鍋魚用的是礦泉水，石鍋蒸出來的魚不粘鍋，肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩、湯清甜，傳統(tǒng)的石鍋魚做法以清湯為主，放上枸杞、大棗、黨參等中草藥，既美味又養(yǎng)生。

抗浪魚

抗浪魚是撫仙湖獨(dú)有的魚種?？估唆~個(gè)頭雖小，但刺軟肉嫩，味道鮮美，最常見的吃法是酥魚和銅鍋煮魚。

鹽水魚

鹽水魚，當(dāng)?shù)厝朔Q為“咸魚”。紅辣椒包裹著微黃的魚肉，既有腌魚的香辣味，又有鮮魚的香甜味，肉質(zhì)細(xì)膩、有嚼勁。

鲊饃肉

選用當(dāng)?shù)赝霖i五花肉和優(yōu)質(zhì)蘿卜絲，配以秘制調(diào)料腌制而成。肉質(zhì)肥瘦分明，味道濃香獨(dú)特。

豌豆粉

用料天然，做工考究，質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤金黃，口感保留了豌豆的特殊芳香，令人回味無窮。

扒豬腳

扒而不爛、肥而不膩、口感爽滑，一碗扒豬腳，解饞又爽口，深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏邸?/p>

藕火鍋

澄江“七孔八眼”荷藕具有質(zhì)脆粉多，燉食湯色白、味鮮，入口面軟、無渣的特點(diǎn)，藕火鍋將澄江“七孔八眼”藕與富含骨膠原的筒子骨相結(jié)合，是舌尖上的一道美食。

文旅頭條融媒體記者 王艷華 文

玉溪市文化和旅游局 崔文俊 楊曉東 王艷華 圖

責(zé)編 馬寅瑞

審核 華芳