今日立冬，意味著冬天的開始。北方的冬天，寒風(fēng)日益蕭瑟，風(fēng)景也日益單調(diào)。在這個(gè)寒冷的季節(jié)里吃上一頓火鍋，簡直是絕配。一些溫暖、鮮艷的食物既可以貼膘御寒，又可以愉悅感官，如果再搭配鍋里沸騰的聲響和鍋外溫暖的熱浪，初冬也變得溫馨了起來。

當(dāng)然，在北方人的眼里，屏邊的冬天是溫暖的，甚至用炎熱來形容都不為過，那冬天里的第一頓火鍋，則讓這溫暖更帶著幾分熱情。

天南海北的中國人，拿出秋冬時(shí)節(jié)豐收的產(chǎn)物投入鍋中，煮成的絕不是一鍋沒有文化的亂燉，而是一本凝結(jié)了各地食材、食俗、技法的風(fēng)物志。沿海的漁獲、塞北的牛羊、川渝的內(nèi)臟，每個(gè)地域物產(chǎn)都在一鍋里得以展示。屏邊的火鍋里，將會(huì)有怎樣一番景象？

這一期，我們推薦屏邊牧羊河山水度假酒店的小火鍋。酒店整體設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，有臨水的露臺(tái)，有寬闊的水池。酒店四周終年蒼翠，綠樹參天，仿佛伸手就能擁抱滿山綠意。餐廳之外是茫茫森林，伴著鳥語蟲鳴的一頓火鍋，自然是樂趣無窮。

火鍋主打本地的牛肉片、羊肉卷，均是精挑細(xì)選的食材，鮮嫩爽滑，美味可口。客人可根據(jù)需要，選擇不同類型的套餐。酒店以“小火鍋”的方式面向市場和住客，每人一個(gè)小火鍋，完全可以按照自己的喜好來選擇不同的火鍋底料和自己喜歡吃的各種食材，麻辣鮮香的口味可自己調(diào)配，徹底實(shí)現(xiàn)火鍋?zhàn)杂伞?/p>

屏邊特有的火塘煙熏肉——老豬腳，香氣濃郁，湯味醇厚，也是這一餐的主要菜品。

豬皮糯滑爽口，肉色肌紅脂白，滋味鮮美，讓人回味無窮。

輔以新鮮的時(shí)蔬，老少皆宜。也許只是正巧落腳此處，或者邀三五好友，一桌子的美味，大家慢慢享用，把酒言歡的同時(shí)，也可以緩解旅途的疲勞。

一頓火鍋，把地方美味濃縮到一起，分享給大家，把冬天過得跟春天般溫馨。

文旅頭條融媒體記者 楊振 文

屏邊文旅 圖

責(zé)編 馬寅瑞

審核 龔怡丹