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春天到了，萬物復(fù)蘇

百花盛開，競相爭艷

流淌著“浪漫血液”的云南人

把花寫成詩、做成菜

過成了生活

在陽光明媚的春風(fēng)里

一路生花，一路吃花

在“花樣頻出”的紅河各地

讓我們一起把春天“吃掉”

玉荷花

在春日的暖陽下

玉荷花掛在枝頭，層層展開

花瓣晶瑩剔透、清雅至極

微風(fēng)吹過

雪白中透著粉紅的花瓣

從枝頭飄落

變成了餐桌上的美食

將新鮮的玉荷花洗凈

與土豆泥同烹

與韭菜素炒

（玉荷花炒韭菜）

或裹上蛋液油炸至金黃酥脆

那清爽可口的滋味

縈繞在舌尖久久不能散去

每一種吃法

都是專屬于春天的味覺享受

（玉荷花炒洋芋）

棠梨花

在紅河的山野之間

棠梨花是春天最常見的花之一

潔白的花朵

點(diǎn)綴在嫩綠的樹葉間

素潔淡雅

棠梨花不僅好看

而且非常美味

新鮮采摘的棠梨花

經(jīng)過焯、漂、洗

除去苦澀味后

可炒食、涼拌和做湯

臘肉炒棠梨花

口感獨(dú)特，鮮香可口

棠梨花和酸腌菜一起清炒

帶著獨(dú)特的花香

是屬于山野的味道

也是家的滋味

（棠梨花炒臘肉）

金雀花

紅河三四月份的菜市場里

擺滿了黃色的金雀花

這抹明亮活潑的黃

讓它在菜市場中最顯眼

金雀花形似飛鳥

味道清香略甜

金雀花與土雞蛋搭配

不需要過多的配料

就能讓這春天的美味

在極簡的烹飪中得以升華

雞蛋的香氣與金雀花的鮮甜相得益彰

一口咬下去，嘴里溢滿了甜香

（金雀花煎蛋）

金雀花也可以用來煮湯

金色的花朵在湯中盛開

帶著花的清香、春的氣息

是獨(dú)屬于春日的“飲品”

（金雀花湯）

苦刺花

苦刺花好看好吃

采摘起來卻是個(gè)技術(shù)活

一串串粉白的小花

躲在滿是尖刺的樹枝上

讓人又愛又怕

因?yàn)椤翱唷?/p>

所以苦刺花采摘回來后不能馬上食用

要先過熱水煮沸，然后清水漂洗

再浸泡2天后才能食用

苦刺花可以和青豆、雞蛋等一起清炒

與腌菜一起炒制也非常好吃

這種清香而略帶苦澀的感覺

才是春天最吸引人的味道

馬?；?/strong>

馬桑花時(shí)令很短

只有不到兩個(gè)月的花期

所以想吃一定要趕時(shí)間

一串串綠色的馬桑花

在花穗沒有綻開前是最鮮嫩的

連著花穗邊上的嫩葉、嫩尖一起采摘后

用清水漂洗干凈

可以清炒、炒肉、煎雞蛋、炒豆腐

淡淡的花香里帶著一點(diǎn)回甜

美味無比

（馬?；ǔ淳虏耍?/span>

攀枝花

攀枝花也叫木棉花

在紅河各地均有

天氣回暖后

攀枝花樹的枝頭就掛滿了火紅的花朵

驚艷著整個(gè)春天

火紅的攀枝花雖然可以吃

但它可食用的部分只有花蕊

撿回來的花朵

去除花瓣，留下花蕊

漂洗后焯水

或炒或煮

攀枝花煮土雞、攀枝花燉排骨

攀枝花煮臘肉、攀枝花炒韭菜

……

攀枝花可以做出的美食不勝枚舉

讓人充滿食欲

微風(fēng)攜著花香吹過大街小巷

帶來了獨(dú)屬于春天的美食

趁著周末來紅河吧

嘗嘗鮮花的味道

欣賞絕美的景色

把春天“吃”進(jìn)嘴里

裝進(jìn)心里

文旅頭條通訊員 孫思漫 文

云南紅河發(fā)布 夢想紅河 游云南 圖

責(zé)編 馬寅瑞

校對 李嬌蓉

審核 李元

終審 張敏