在臨滄

處處有煙火氣

來(lái)臨滄必吃的美食清單

美食推薦

粑粑卷、蕎粑粑、毫崩、云縣手撕雞、火腿木瓜雞、佤族雞肉爛飯佤王宴、火腿大雜菜、永德涼雞臭豆腐煮魚(yú)、牛扒烀、水漲扒......讓人無(wú)法抗拒。

佤王宴

佤王宴是佤族的特色民族盛宴，匯聚了佤族美食的精華，以其獨(dú)特的烹飪方法和豐富的菜品，展現(xiàn)了佤族的飲食文化和傳統(tǒng)習(xí)俗，是體驗(yàn)臨滄民族文化的重要一環(huán)。

雞肉爛飯

雞肉爛飯是佤族的傳統(tǒng)美食，其特點(diǎn)是雞肉與米飯的完美結(jié)合，口感糯滑鮮香。

雞肉米線

雞肉米線以其鮮嫩的雞肉和香濃的湯底而聞名。雞肉經(jīng)過(guò)精心烹制，肉質(zhì)鮮嫩多汁，每一口都充滿了雞肉的原汁原味。搭配上爽滑的米線和各種新鮮的配菜，讓人一吃就難以忘懷。

旺子米線

旺子米線是云縣的特色美食之一。豬血口感細(xì)膩，富有彈性，鹵肉的醇香與米線的搭配相得益彰。

稀豆粉米線

稀豆粉細(xì)膩濃稠，香氣撲鼻，與米線的搭配別具一格，味道十分獨(dú)特，是臨滄人喜愛(ài)的早餐之一。

鹵子米線

鹵子米線，精選多種香料慢燉成濃郁鹵汁，搭配Q彈米線與豐富配菜，風(fēng)味獨(dú)特，是臨滄標(biāo)志性的特色小吃。

粑粑卷

粑粑卷是鳳慶廚師的佳作，集云南民間吃豌豆、稻米的食風(fēng)而成，既可大嚼，又可小吃，風(fēng)味獨(dú)特。

火腿雜菜

臨滄火腿雜菜匯聚當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)火腿與多樣時(shí)蔬，鮮美醇厚，色香味俱佳，是展現(xiàn)臨滄地方風(fēng)味的經(jīng)典佳肴。

永德涼雞

永德涼雞具有濃厚的地方特色。成品的涼雞肉質(zhì)鮮嫩，回味無(wú)窮，是永德宴席中的上品，深受群眾喜愛(ài)。

火腿木瓜雞

火腿木瓜雞是臨滄的特色佳肴，選用當(dāng)?shù)氐呐D火腿、白花木瓜及山地雞為原料。雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，別具一格的風(fēng)味讓人回味無(wú)窮。

手撕雞

手撕雞是臨滄的傳統(tǒng)名菜，以選用本地黑土雞、獨(dú)特的調(diào)料和精湛的烹飪技藝而聞名，肉質(zhì)鮮嫩、香氣撲鼻，是臨滄不容錯(cuò)過(guò)的美食。

臭豆腐煮魚(yú)

臭豆腐煮魚(yú)沒(méi)有華麗的外表，不需要過(guò)多的香辛料調(diào)味，只用紅辣椒的香辣，把魚(yú)肉的鮮嫩和臭豆腐的軟糯合二為一，湯色紅亮、香辣軟嫩、回味悠長(zhǎng)……

牛扒烀

牛扒烀作為臨滄“十大特色菜”之一，以其獨(dú)特的烹飪方式和鮮美的口感而聞名。這道菜選用優(yōu)質(zhì)牛肉，經(jīng)過(guò)精心燉煮，肉質(zhì)酥軟，湯汁濃郁。

水漲扒

來(lái)到臨滄，怎能錯(cuò)過(guò)“水漲扒”，羊肉鮮嫩，湯汁濃郁，一口下去，滿滿的幸福感涌上心頭。薄荷、香蔥一撒，味蕾瞬間覺(jué)醒！“一碗扒烀一碗飯”，吃得飽飽又暖暖！

臨滄的美食遠(yuǎn)不止這些

說(shuō)不完、道不盡

等著您來(lái)親身體驗(yàn)

來(lái)源 恒春臨滄

責(zé)編 湯雁玲

審核 李元