五色花米飯是布依族的傳統(tǒng)美食，也是曲靖羅平的特色美食之一。它擁有著五彩斑斕的顏色，寓意著五谷豐登，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

五色花米飯色香味俱全，制作過(guò)程非常復(fù)雜。首先要將上好的糯米淘?xún)魰窀?，用山里采摘?lái)的有利于身體健康的染色植物熬水，將糯米浸泡其中進(jìn)行染色，待各種鮮艷的色彩浸透米質(zhì)，米有了顏色后，再將米淘洗干凈，然后放到甑子里蒸熟。蒸熟的花米飯色彩鮮艷，放到嘴里細(xì)細(xì)品嘗，清香可口。若喜甜食的，可以淋上一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐姆涿?，晶瑩剔透，又香又甜?/span>

五色花米飯的原料全來(lái)自大自然，色素全是植物熬制，可謂大自然之精華，是真正的無(wú)公害綠色食品。因其外觀(guān)色彩亮麗、烹飪后香氣四溢，飽含詩(shī)情畫(huà)意和浪漫情調(diào)，被游客帶向遠(yuǎn)方，成為曲靖必帶好禮之一?！拔逡弧眮?lái)曲靖，不要忘記帶走這份五彩繽紛的特色伴手禮喲！

文旅頭條融媒體記者  何雨珍 楊?yuàn)W 整理

圖 江蕊先

設(shè)計(jì) 張楠

編輯 劉榕杉

審核 華芳