一方山水，一番風(fēng)味。在玉溪，豐富的自然資源和多彩的人文風(fēng)情，孕育了不一樣的糕點，也帶來了不一樣的味蕾體驗，它們將玉溪山林湖海的形貌俱現(xiàn)于舌尖，勾勒出別具特色的玉溪。冬瓜蜜餞、芝麻片、豆末糖、綠豆糕……這些各色各樣的糕點，或許是風(fēng)景之外的另一種玉溪。

冬瓜蜜餞

晶瑩剔透的冬瓜蜜餞，采用新鮮冬瓜制作而成，是玉溪的傳統(tǒng)小吃，其具有清涼甜脆、透明無渣、耐貯藏的特點，深受人們的喜愛。在玉溪，宴請賓客少不了冬瓜蜜餞，走親訪友也常以冬瓜蜜餞作為一種禮品。

芝麻片

芝麻片是玉溪市的傳統(tǒng)名特糕點之一，它是采用上等白芝麻、高級白糖、葡萄糖液、精油為原料，以獨特的工藝制作而成的。芝麻片色澤光潤，黃白鮮明，片薄剔透，吃起來甜脆爽口，香氣四溢，是節(jié)日宴會必備的佳品，也是饋送親友的上乘禮物。

桃片

桃片采用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等為原料，精制加工而成，粉質(zhì)細(xì)潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，有著濃郁的桃仁、玫瑰香味。

米花糖

米花糖是玉溪的傳統(tǒng)糕點，具有香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特點，深受大眾喜愛，是旅游、休閑、饋贈親朋好友的理想食品。

香櫞絲

香櫞絲用成熟的香櫞果切絲，以蜂蜜、白糖為輔料制作而成。香櫞絲質(zhì)軟透明，吃起來香脆可口，嚼完后滿口留香。

沙糕

沙糕是玉溪的傳統(tǒng)糕點，因其入口即化有沙粒感，故名沙糕。沙糕以其色澤雪白、香氣四溢、口感細(xì)膩著稱，其風(fēng)味獨特，食而不膩，香甜味美，是深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食。沙糕，因“糕”與“高”同音，有“生活水平一年比一年高”的美好寓意，因此，沙糕也是用來招待客人和送禮必不可少的佳品。

芙蓉糕

芙蓉糕由薩其瑪轉(zhuǎn)化而來，因形態(tài)與色調(diào)如芙蓉花，故有此稱。芙蓉糕為長方形狀，金黃色。內(nèi)部緊密并有勻稱孔隙，風(fēng)味特點與薩其瑪相同。食之有松、軟、甜、香之感。

豆末糖

豆末糖是玉溪歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)品，以“香、甜、酥、脆，入口無渣”著稱，以通海的最為出名。豆末糖選用優(yōu)質(zhì)黃豆作為主要原料，另加白糖、飴糖等精工制成。豆末糖層薄如紙，色白如乳，香味濃郁，食用起來甜而不膩，松酥香脆，十分可口，在國內(nèi)獨樹一幟。

綠豆糕

綠豆糕是玉溪的傳統(tǒng)特色糕點之一，選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠豆和白糖，依方調(diào)制而成。綠豆糕色澤淺黃，入口油而不膩，松軟香甜，深受大家喜愛。

松花糕

松花糕主要用松花粉、糯米和白糖等制作而成，味道悠長綿密，具有果仁風(fēng)味，清甜，油潤，入口易化，不粘牙，不糊口。

火烤餅

揚武火烤餅選用優(yōu)質(zhì)的麥面、蕎面、紅糖、高山老母雞頭果樹莖、花生、豆沙、芝麻、土雞蛋、蜂蜜、香油等制作而成，用于發(fā)酵的老母雞頭果樹莖具有清涼、著色、回軟的功效，給火烤餅增加了別致的香氣、酥脆的口感，久吃不上火。剛出鍋的火烤餅色澤金黃，香甜酥脆，讓人垂涎欲滴，備受消費者歡迎。

米花

在元江傣族的村子里，開始做米花就意味著快要過年了。米花制作挑選本地優(yōu)質(zhì)糯米用清水泡數(shù)小時蒸熟后按比例放入白砂糖，冷卻陰干即為半成品。食用前，將半成品放入油鍋內(nèi)，用高溫油鍋煎炸，等米餅炸脆后漂在油面上時，即可起鍋。米花，以其色澤潔白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特點，深受廣大群眾喜愛，是旅游、休閑、饋贈親朋好友的理想食品。

如果你到玉溪來，一定要嘗一嘗玉溪的糕點，畢竟，只有嘗過玉溪糕點，方知玉溪滋味。

文旅頭條融媒體記者 王艷華 文/圖

責(zé)編 王楚云

校對 馬寅瑞

審核 李元

終審 李文女