.

每到冬天

那些熱乎乎的食物總是更讓人青睞和滿足

沉寂了大半年的烤火爐也隨之“重出江湖”

不僅可以用來取暖

還可以烤食物

豆腐、洋芋、年糕、餌塊……

都是火爐上的常駐嘉賓！

紅河人過冬

最忙的大概是烤火爐吧！

今天，我們就來盤一盤那些過冬的最佳拍檔！

（來源 云南共青團(tuán) 段杉杉 攝）

寒冷的冬日里，一家人圍坐在烤火爐旁，一邊烘烘手、烘烘腿，一邊在上面烤食物，再聊聊家常，冬天的儀式感不就拉滿了嗎？

最受歡迎的一定是豆腐！石屏的包漿豆腐、建水的臭豆腐各有千秋，在爐子上烤到膨脹，外皮焦香，內(nèi)里細(xì)嫩，蘸一點(diǎn)黃辣蘸，或者是蒜油小米辣，吃一口豆香四溢，十分滿足！

（來源 石屏縣融媒體中心）

洋芋就更不用說了，瀘西人把燒洋芋吃出了豪華大餐的感覺，一塊洋芋配了幾十種蘸水，每個(gè)人都可DIY自己的口味，絕對(duì)不重樣！

餌塊和年糕也是常客。以大米為主要原料制作的餌塊，烤好后變得圓鼓鼓的，蘸點(diǎn)白糖或者是醬油小米辣，飽腹感極強(qiáng)！也可以涂滿醬料，加根烤腸，就是早餐王者！

蒙自特產(chǎn)的紅糖年糕，烤好后什么都不用蘸，直接吃就會(huì)嘗到紅糖的香甜，加上糯嘰嘰的口感，真的讓人停不下來！

烤紅薯也是香甜食物的代表，用錫紙包裹后放在爐子上慢慢烘烤，直到外皮焦黑，內(nèi)里熟透，散發(fā)出蜜一般的香甜氣息，捧著一塊紅薯，就好像捧著暖手寶，心里也暖呼呼的。

開遠(yuǎn)特產(chǎn)的小甜腸，切成段后直接開“烤”，烤熟后趁著外皮焦香，一口咬下，甜滋滋的味道就在口中蔓延開來。

當(dāng)然了，紅河人也并不滿足于此，只要鋪上錫紙或者烤盤，什么食物都可以在爐子上烤制！雞腿、雞蛋、雞爪、乳扇、奶茶，甚至還有蛋撻、水果，各種食物等你去挖掘！

最后，小編也要提醒大家，不要在室內(nèi)使用炭火取暖和燒烤，在家里使用電烤爐時(shí)也要注意用電安全哦！

文旅頭條融媒體記者 李捷 文

紅河文旅 石屏文旅 文旅建水 圖

責(zé)編 王楚云

校對(duì) 馬寅瑞

審核 李元

終審 張敏