玉龍雪山、麗江古城、瀘沽湖、藍(lán)月谷……麗江美景一直是游客的心之所向，然而，麗江不僅僅有美景，還有諸多讓人垂涎三尺的美食。天氣漸冷，來到麗江，有一道不可錯(cuò)過的美食——火塘火鍋。

“火塘”常常出現(xiàn)在麗江少數(shù)民族家中，一個(gè)火塘，炭火燒起，炭火燒得正旺的時(shí)候，端上一口盛滿香濃鮮美肉湯的土鍋，跟親友圍坐在火塘邊，一邊吃著火鍋一邊享用炭火炙烤的原生態(tài)食物，是一件無比暖心暖胃的事。

麗江火塘火鍋主要有黑山羊火鍋、臘排骨火鍋、土雞火鍋、牦牛肉火鍋……每一樣都極具麗江特色?；鹛粱疱伔浅Ｗ⒅卦?，一般用炭火慢慢地?zé)?。等把肉吃得差不多了，再加入?dāng)?shù)卦鷳B(tài)蔬菜進(jìn)去沸煮片刻，香氣彌散開來，也就成了令人叫絕的美味。

微涼的夜晚，隨著鍋底開始散發(fā)出香味，周圍的純鐵板也被炭火烤的慢慢升溫，烤著麗江特產(chǎn)米灌腸、花心土豆、甜脆的玉米以及各式各樣新鮮的肉片和蔬菜，碰觸到油的剎那發(fā)出滋啦滋啦的聲音，對(duì)于吃貨來說，這應(yīng)該是最動(dòng)聽的聲音了吧。

坐在火塘旁，無論是三兩好友，還是一群親友，一伙人其樂融融，享受這種“團(tuán)團(tuán)坐”的溫暖氛圍，不僅僅是麗江人對(duì)“家”的守候，更是游客體驗(yàn)納西民族文化最好的方式。

文旅頭條融媒體記者  劉亞娟 整理

圖 木瓊曉

設(shè)計(jì) 張楠

責(zé)編 張楠

審核 李文女