中超球賽即將臨近，周末來玉溪，除了可以觀看賽場酣暢淋漓的足球?qū)?zhàn)，感受激情四射的球場氛圍，還可以到玉溪這座魅力小城走一走，逛一逛，品嘗當(dāng)?shù)鬲毺氐拿朗?，用“吃”解鎖這座城市，足球賽事與地方文化、美食的巧妙融合，將為你的周末獻(xiàn)上一道完美的盛宴。
早點篇
早餐是打開一天的正確方式，承載著人們對美食的熱愛和守望。而玉溪的早餐可謂種類豐富，五花八門，有包子、粥、餌塊、餃子、湯圓、面條，而說到最地道的玉溪早餐，非米線莫屬，各種口味的米線在玉溪早餐界的霸主地位無人能及。
鱔魚米線
玉溪鱔魚米線是玉溪的一道特色美食，以其獨特的口感和豐富的風(fēng)味而聞名。這道美食結(jié)合了云南米線的細(xì)膩和鱔魚的鮮美，鱔魚經(jīng)過精心處理，去骨切片，然后用各種調(diào)料腌制，使其更加入味，經(jīng)過爆炒或油炸，鱔魚外焦里嫩，然后再加入豬骨、雞肉等熬制而成的湯底中煮制，最后可以根據(jù)個人口味加入豆芽、韭菜、香菜、辣椒油、醬油、醋、蒜泥等調(diào)料，口感更加豐富，味道更加濃郁。玉溪鱔魚米線不僅是一道美味的地方小吃，也體現(xiàn)了云南飲食文化的獨特魅力。
推薦店鋪：
新興飯店 玉溪市紅塔區(qū)珊瑚路56號
丁記田間鱔魚米線 玉溪市紅塔區(qū)東風(fēng)北路與許家灣路交匯處玉昆商務(wù)樓一樓 13529762940
中玉鱔魚米線 紅塔區(qū)聶耳路62號 18308779035
千層浪鱔魚米線 紅塔區(qū)環(huán)湖路龍湖園32號 18287716852
小鍋米線
玉溪小鍋米線是玉溪的另一道特色美食，與傳統(tǒng)的過橋米線不同，小鍋米線是用小銅鍋或砂鍋單獨烹制的，因此得名“小鍋米線”，它以獨特的風(fēng)味和制作工藝，成為了食客們心中的一道璀璨明珠。小鍋米線每鍋都是現(xiàn)點現(xiàn)做，保證了米線的熱度和新鮮度，將米線、鮮肉、豆芽、韭菜、香菜、白菜、豆腐皮等配料準(zhǔn)備好，在小鍋中加入高湯，煮沸后加入配菜和辣椒油、醬油、醋、蒜泥等調(diào)料，煮好后直接倒入碗中，趁熱吃口感最好。湯料是小鍋米線的靈魂所在。它選用豬骨、雞肉等食材，經(jīng)過長時間熬制，使得湯色清澈、味道鮮美。辣味也是小鍋米線的特色之一，選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的辣椒，辣而不燥，回味悠長。每一碗小鍋米線都是精心烹制的藝術(shù)品，色香味俱佳，讓人回味無窮。品嘗玉溪小鍋米線，不僅是一次味蕾的享受，更是一次文化的體驗。
店鋪推薦：
掛狗頭（玉溪小鍋米線）南門街45號 13095297923
王及小吃 紅塔區(qū)鳳凰路123—7號（玉溪師院旁）13988407733
味純小吃 紅塔區(qū)鳳凰路48號廟街大廈A座48—19號 1517757573
肘牛米線
“肘?！眱蓚€字一出口，基本能確定說話的是本地居民了，由此可以看出肘牛米線在玉溪人心中的地位?！爸馀！泵拙€這道美食的主要特點是米線搭配燉煮得軟爛的豬肘子肉和牛肉，湯底濃郁，味道鮮美，牛肘肉經(jīng)過長時間的燉煮，肉質(zhì)軟爛，入口即化，帶有濃郁的牛肉香味，以其獨特的口感和豐富的風(fēng)味深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。在玉溪鄒家花園的巷巷里，每天排隊來吃肘牛米線的人絡(luò)繹不絕，雖然小店非常隱蔽，但是絲毫不影響他家的生意，由此可以看出這一碗肘牛米線的魅力。
推薦店鋪：
紅塔區(qū)花園小吃（鄒家花園巷巷米線） 紅塔區(qū)東風(fēng)中路18號—2（大滿貫對面）
小胖米線 紅塔區(qū)迎春小區(qū)34號 13987751071
臭豆腐米線
說到玉溪米線界的天花板，那一定是臭豆腐米線！玉溪的臭豆腐以其獨特的風(fēng)味聞名，發(fā)酵后的豆腐帶有濃郁的香氣，外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，臭豆腐的特殊味道與米線的滑嫩口感相得益彰，再加上香辣的調(diào)味，形成了這道令人難忘的地方小吃。由于臭豆腐的味道較為濃郁，初次嘗試的食客可以從小份開始，逐漸適應(yīng)其獨特風(fēng)味。
推薦店鋪：
劉玉瓊豆腐米線 紅塔區(qū)鳳凰路107—14號 13529760400
小食坊砂鍋豆腐米線 鳳凰路街道瓦窯十四組11號（玉溪三中對面） 13211958213
呂記豆腐米線 紅塔區(qū)玉興街道辦事處康井路18號 15187724568
野生菌米線
玉溪山美水美，也是盛產(chǎn)菌子的地方，鮮美的菌子和柔嫩的米線碰撞，那味道可真是一絕！每到菌子飄香的季節(jié)，野生菌米線也成為了玉溪人爭相嘗鮮的美食。菌子米線以野生菌為主要配料，搭配米線和高湯，味道鮮美，香氣濃郁。野生菌的種類多樣，常見的有牛肝菌、松茸、雞樅等，這些菌類不僅營養(yǎng)豐富，還為米線增添了獨特的山野風(fēng)味。菌子米線的口感豐富，米線滑嫩，菌子鮮香，湯底醇厚。野生菌米線不僅是一道美食，更是玉溪人生活中不可或缺的一部分，承載著當(dāng)?shù)厝藢ψ匀火佡浀母卸髋c對傳統(tǒng)飲食文化的傳承。
推薦店鋪：
興隆野生菌子園 玉溪市紅塔區(qū)北城街道高橋村委會小高橋1組 13577795589
興隆野生菌子園（右所店） 紅塔區(qū)右馮28幢1號（老年大學(xué)對面） 13887721066
舂雞米線
“舂雞”原本是玉溪一道有名的地方特色美食，玉溪人巧妙的將舂雞與米線巧妙結(jié)合，碰撞出了不一樣的味蕾體驗。舂雞米線的核心在于“舂”這一獨特的制作方式。將煮熟的雞肉與辣椒、蒜、花椒等調(diào)料放入特制的舂桶中，用木杵反復(fù)舂搗，使調(diào)料與雞肉充分融合，雞湯鮮香四溢，米線滑嫩爽口，雞肉糊辣麻香，讓人食欲大開，尤其適合喜歡重口味的食客。
推薦店鋪：彝老頭舂雞米線 玉溪市紅塔區(qū)彩虹路29—9號 15987092039
玉溪的每一口米線都蘊含著歷史的沉淀和文化的傳承，在每一口熱氣騰騰的米線中，都能感受到玉溪人民的熱情與淳樸。周末來玉溪看比賽，讓我們一起共享足球與美食的饕餮盛宴，感受玉溪這座小城的獨特魅力。
文旅頭條通訊員 李施琪 文
王艷華 圖
責(zé)編 王楚云
校對 馬寅瑞
審核 李元