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春有百花，夏有菌香，秋有鮮果，冬有湯鍋。

紅河人餐桌上的菜肴，不僅講究吃菜新鮮、美味可口，視覺上也必須極為享受。旅居紅河，有哪些“村長”推薦的夏季獨家美食？

夏天最香的，莫過于山林里的野生菌了！

早晨的石屏古城市場上，雞樅、青頭菌、干巴菌、牛肝菌、雞油菌等新鮮山貨琳瑯滿目，有的奶香十足，有的蔥香誘人，各有美味。

用清水洗凈后，或煮湯、或爆炒、或蒸蛋，經(jīng)過精心烹飪的野生菌激發(fā)出濃烈而獨特的香味，成為餐桌上不可多得的美味佳肴。

這份山珍美味，是每個紅河人夏天必吃的美食榜單Top1。

此外，石屏的海菜、八面煎魚等也是絕不能錯過的美味！

夏天，建水團山的荷花開得正艷。

紅的花，綠的葉，白的根，荷花全身上下，都可以作為食材上到紅河人的餐桌。

荷葉包裹雞肉，做成清香撲鼻的荷葉雞；蓮藕剁碎，與大米等煮成藕粥；金絲蝦球放入新鮮荷花里，擺盤精致；藕片中加入酸菜同炒，酸甜可口；清炒藕帶，保持了食材的原汁原味……

這一桌“仙氣飄飄”的荷花宴，既美味又出片，每一道菜都充滿了紅河人的巧思。

甜咸豆花之爭從來和紅河無關(guān)，因為，我們吃辣的！

來到建水，可以去西門大板井前，吃一碗新鮮出爐的豆花。放入辣椒、醬油、芫荽等佐料，攪合攪合，就是紅河人摯愛的下午茶之一。

文旅頭條融媒體記者 李捷 文

紅河文旅 圖

責編 劉榕杉

校對 童文文

審核 華芳