酸筍田螺味道鮮美，傣味餐廳和夜間美食攤點(diǎn)都能品嘗。酸筍是苦竹腌制而成的，傣族居住的地方都有。

傣家人把田螺撈回后，放在清水里浸泡三天，待泥土排凈，再把每個(gè)螺螄的尾部用刀砍掉，去掉泥土和糞便，與酸筍一起放入鍋中，加上姜、蒜、辣椒煮上十分鐘左右，便可食用。

來源 恒春臨滄

責(zé)編 馬寅瑞

審核 馬永虎