“現(xiàn)在諾鄧村有130多家從事火腿腌制銷售，30多家經(jīng)營(yíng)客棧飲食，銷售諾鄧火腿成為村民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一?！痹讫埧h諾鄧鎮(zhèn)諾鄧村黨總支書記、主任楊海生介紹說(shuō)。
春節(jié)前夕，云龍縣家家戶戶忙著宰殺年豬，腌制火腿貯藏一年的臘味，在眾多火腿中以諾鄧火腿的品質(zhì)更優(yōu)，云龍縣緊緊抓住諾鄧火腿發(fā)展的機(jī)遇，著力做大做強(qiáng)諾鄧火腿產(chǎn)業(yè)，火腿產(chǎn)業(yè)在云龍縣“一縣一業(yè)”發(fā)展中“挑大梁”。
“一只火腿”鋪好振興路
“我去年共腌600多支火腿，加上熬鹽的收入，一年有七八萬(wàn)元，生活比以前好過(guò)了?！敝Z鄧鎮(zhèn)諾鄧村村民楊斌全樂(lè)呵呵地介紹道。
楊斌全曾經(jīng)是建檔立卡貧困戶，家里收入主要靠種玉米、核桃等。這些年，他和妻子在家熬鹽、腌火腿。雖然每天凌晨五、六點(diǎn)就起床生火熬鹽，入冬后腌制火腿，每天忙碌十多個(gè)小時(shí)，非常辛苦，但他收入?yún)s比以前翻了幾番?，F(xiàn)在兩個(gè)兒子都已大學(xué)畢業(yè)，夫妻倆還學(xué)會(huì)網(wǎng)絡(luò)銷售，日子越過(guò)越紅火。
“萬(wàn)馱鹽巴千旦米，百貨流通十土奇”描述的是當(dāng)年諾鄧的繁華，而“十土”中以諾鄧火腿最為出名，相傳南詔王微服私訪，見(jiàn)諾鄧火腿用鹽泥敷腌，大感驚奇，令人取之，觀之色澤紅潤(rùn)，讓人賞心悅目，食之香味濃郁、滿口余香，贊不絕口。正宗的諾鄧火腿必須具備“諾鄧鹽、豬腿、手藝、氣候”這四寶，缺一不可。隨著諾鄧古村旅游業(yè)的發(fā)展，諾鄧火腿在脫貧致富中發(fā)揮了重要作用，并為鄉(xiāng)村振興打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“一條火腿”產(chǎn)值近兩億
“公司成立之初就確立了‘公司+合作社+農(nóng)戶’的經(jīng)營(yíng)模式，常年解決就業(yè)18人，臨時(shí)用工5000工左右，每年支付工資120余萬(wàn)元?！瘪R金橋商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人徐琨斌介紹說(shuō)。
2012年《舌尖上的中國(guó)》用7分鐘的時(shí)間介紹了諾鄧火腿，諾鄧火腿由此名聲大噪，眾多食客紛至沓來(lái)，一度出現(xiàn)一腿難求的現(xiàn)象。
1994年退伍的徐琨斌瞄準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，于2013年成立公司，歷經(jīng)8年的發(fā)展，年加工火腿量達(dá)40噸，2020年產(chǎn)值達(dá)1200多萬(wàn)元。企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)公司更注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整豬的開(kāi)發(fā)利用。
目前，云龍縣內(nèi)有火腿加工企業(yè)有3家，年產(chǎn)量約350余噸，產(chǎn)值約1.8億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳、廣州等大中城市，一條火腿撐起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍(lán)天。
“一條火腿”撐起“一縣一業(yè)”
“隨著‘大理之問(wèn)’大討論活動(dòng)的深入推進(jìn)，諾鄧火腿產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化不夠、產(chǎn)品深加工和屠宰冷鏈的短板，成為“全產(chǎn)業(yè)鏈”的“卡脖子”問(wèn)題。”云龍縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人李永兵介紹說(shuō)。
云龍縣搶抓發(fā)展機(jī)遇，2014年成功將“諾鄧火腿”申報(bào)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，并以48.9億元入圍“中國(guó)品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜”，位列第68位。以諾鄧火腿為支撐的全產(chǎn)業(yè)鏈生豬產(chǎn)業(yè)被確定為“一縣一業(yè)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。縣委、縣政府出臺(tái)《云龍縣加快推進(jìn)以諾鄧火腿為支撐的生豬產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等政策文件，為火腿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的政策支撐。
云龍縣委、縣政府聚焦問(wèn)題，提出“六個(gè)一”抓好諾鄧火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。12月15日，云龍縣政府與云龍縣耀龍商貿(mào)有限公司簽訂諾鄧火腿產(chǎn)業(yè)園（一期）建設(shè)項(xiàng)目協(xié)議，項(xiàng)目總投資約1.8億元，將打造集“養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售”為一體的火腿生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，著力破解發(fā)展瓶頸。
來(lái)源 云龍發(fā)布
責(zé)編 劉榕杉
審核 華芳