西雙版納不僅有著令人驚艷的熱帶雨林景觀，還是云南普洱茶的主要產(chǎn)茶區(qū)。易武古樹茶、南糯山普洱茶、大益普洱茶……每一杯茶都有著自己獨(dú)特的味道，每一種茶都有自己的故事，悠久的茶歷史、豐富的茶文化述說著西雙版納作為茶馬古道起點(diǎn)、普洱茶發(fā)源地的故事。

普洱茶種類豐富，制作技藝各不相同，誕生于“中國普洱茶第一縣”勐?？h的大益普洱茶更是享譽(yù)國內(nèi)外的品牌，其入口后醇厚的滋味，爽滑的口感和經(jīng)久耐泡的特點(diǎn)讓不少愛茶人士為之入迷。大益普洱茶之所以遠(yuǎn)近聞名，與其高超的制作工藝密不可分，采摘后的茶葉經(jīng)過炒制、拼配、發(fā)酵等多道工序激發(fā)出普洱茶的醇厚、香濃。在制作過程中拼配是大益普洱茶的靈魂，發(fā)酵則是大益普洱茶的核心，根據(jù)各個茶葉品種的特點(diǎn)進(jìn)行有效、合理的組合，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)單一茶菁的不足，有效地將各個茶葉品種的優(yōu)點(diǎn)展示出來，再通過發(fā)酵步驟改變茶葉的顏色、香氣，豐富茶葉的滋味。 “大益普洱茶制作技藝”于2008年6月，被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

大益普洱茶的茶湯色澤通透，觀其色便能激起品嘗的欲望，端起茶湯便能聞到沁人心脾的濃郁茶香，茶湯入口細(xì)膩絲滑，口齒間殘余的茶香和陣陣回甘述說著意猶未盡之感。近年來，隨著勐海茶廠企業(yè)改制的順利完成，企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，大益普洱茶為勐海縣各民族的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、脫貧致富做出了巨大貢獻(xiàn)，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外的大益普洱茶也成為當(dāng)?shù)芈?lián)絡(luò)海內(nèi)外的物質(zhì)與情感紐帶。

文旅頭條融媒體記者 李舒琪 文

西雙版納州文化和旅游局 供圖

責(zé)編 童文文

審核 李元