12月19日，以“金湯銀線 滬滇情牽”為主題的云南米線入滬專場(chǎng)推介會(huì)在上海國(guó)際會(huì)議中心舉行。本次推介會(huì)對(duì)云南米線系列產(chǎn)品、米線品牌企業(yè)和米線產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宣傳推介，推動(dòng)“云南米線走出去”，引導(dǎo)云南米線企業(yè)走進(jìn)上海大市場(chǎng)，提高云南米線在上海的知名度和美譽(yù)度，以推進(jìn)云南米線產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。
本次活動(dòng)由中共云南省委組織部指導(dǎo)，云南省商務(wù)廳主辦，上海市商務(wù)委員會(huì)、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省文化和旅游廳、云南省林業(yè)和草原局、云南省鄉(xiāng)村振興局、云南省投資促進(jìn)局、云南省人民政府駐上海辦事處、云南省蒙自市人民政府支持，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)和上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。
據(jù)悉，云南米線是“云品”的典型代表之一，歷史悠久、特色鮮明，是云南最具代表性的地方美食，是云南最具規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化發(fā)展的小吃品類，也是云南最具影響力和市場(chǎng)價(jià)值的傳統(tǒng)食品，其加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度高、連鎖復(fù)制快，已成為備受市場(chǎng)青睞的大眾消費(fèi)品。近年來(lái)，云南省高度重視云南米線產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，米線的保鮮技術(shù)以及系列預(yù)包裝米線產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了突破，為“云南米線走出去”打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了“米線產(chǎn)品、米線模型、米線餐具、米線文化、滇菜菜?！钡?個(gè)不同形式的展區(qū)，過(guò)橋米線烹飪技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示過(guò)橋米線制作技藝，現(xiàn)場(chǎng)還有“過(guò)橋米線”等米線食品、米線預(yù)制產(chǎn)品的展示，這些云南米線元素給在場(chǎng)嘉賓們留下了深刻印象。
此次活動(dòng)受到了云南和上海兩地企業(yè)的熱烈歡迎，幾十家來(lái)自云南米線行業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、連鎖、快餐、供應(yīng)鏈等方面的行業(yè)龍頭企業(yè)，以及上海當(dāng)?shù)刂惋嬅朗?、食品、飯店等企業(yè)和連鎖商超企業(yè)、投資類企業(yè)參加活動(dòng)。在活動(dòng)主題論壇上，蒙自市市長(zhǎng)張波綜合介紹了蒙自市的米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，昆明理工大學(xué)教授易俊潔講解了米線的科技創(chuàng)新研究成果，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)介紹了上海市餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況，云南在滬知名餐飲企業(yè)云海肴餐飲管理有限公司分享了“走出去”的品牌成功經(jīng)驗(yàn)，云南茴香記、官人橋、滇之肴等知名餐飲企業(yè)交流了各自對(duì)米線產(chǎn)品、米線文化和米線產(chǎn)業(yè)的真知灼見。企業(yè)家們表示，云南米線必將以其優(yōu)質(zhì)的食材、獨(dú)特的飲食文化、世代相傳的手工技藝，在上海這座餐飲行業(yè)高度發(fā)達(dá)的城市中形成自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。
為進(jìn)一步凸顯滬滇兩地商務(wù)領(lǐng)域的“山海情深”，加強(qiáng)滬滇兩地商務(wù)領(lǐng)域的交流交往交融。推介會(huì)上，上海市商務(wù)委員會(huì)發(fā)出了《上海商務(wù)領(lǐng)域“百社千企看云南”倡議書》，滬滇兩地共同啟動(dòng)了上海商務(wù)領(lǐng)域“百社千企看云南”行動(dòng)?！笆奈濉逼陂g，上海企業(yè)將努力推動(dòng)滬滇協(xié)作，賡續(xù)云南和上海之間的“山海情”。
此外，推介會(huì)上，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)和上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)還簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。未來(lái)，滬滇兩地將共同推動(dòng)實(shí)現(xiàn)云南米線產(chǎn)業(yè)入滬的“三進(jìn)三出”目標(biāo)（即“云南米線產(chǎn)品進(jìn)商超、企業(yè)進(jìn)商圈、美食進(jìn)心間”和“產(chǎn)品輸出、品牌輸出、文化輸出”）。
文旅頭條融媒體記者 李航 文云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì) 圖責(zé)編 童文文審核 劉婭娟