編者按：每朵花開都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開設(shè)“聽云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請你跟我們一起傾聽云南、遇見云南！

昭通作為云南省洋芋主產(chǎn)區(qū)之一，可謂“無洋芋不能成菜”。昭通的洋芋全席，是一種奇妙的存在，可謂是用土豆做的一桌“滿漢全席”。“洋芋全席”共包含熱菜、湯蒸菜、涼菜、小吃、主食等五個類別，豐富的“土豆菜”讓人直呼過癮。

如果你喜歡吃熱菜，那么洋芋黃燜雞 、外婆洋芋絲、炸三香、火腿燜洋芋、鐵板洋芋、土豆紅燒肉、洋芋燒甲魚等菜品不能錯過。湯蒸菜有洋芋粉蒸肥腸 、酸菜洋芋條湯、番茄洋芋絲湯等；涼菜有涼拌洋芋絲 、冰爽雙味洋芋條、傣味洋芋等。

如果你青睞小吃 ，那金絲蘋果、葵花洋芋餅、洋芋餃，都值得一一品味。主食方面，昭通人烹飪出了銅鍋洋芋燜飯、老干媽洋芋絲炒飯、昭通醬洋芋丁炒雜糧飯等。蒸、煮、炸……只要你能想到的做法，搭配上洋芋，都會很美味！

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：李亞 整理

海報制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：昭通市文化和旅游局

本期責(zé)編 龔怡丹

審核 華芳