編者按：每朵花開(kāi)都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開(kāi)設(shè)“聽(tīng)云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請(qǐng)你跟我們一起傾聽(tīng)云南、遇見(jiàn)云南！

走進(jìn)極具異域風(fēng)情的河口縣，無(wú)論是飯店還是一般的小吃店，餐桌上難免少不了一道美食——炸春卷。河口春卷與國(guó)內(nèi)各地的做法及餡料都不相同，河口春卷的皮，用的是越南米皮，薄而有韌性，而餡也是本地食材配制而成的。

想要品嘗河口特色美食，點(diǎn)一份春卷絕對(duì)是不二之選。河口春卷是一道中國(guó)與越南美食文化相結(jié)合的民間小吃，上菜時(shí)一般是一小碟、一小盤(pán)、一小籃。碟里是蘸料，包括檸檬汁和魚(yú)露，夾雜著切成絲的紅、白蘿卜。小盤(pán)里裝的是炸得金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米皮，一種餡是用肉沫、粉絲、木耳等蔬菜做成的，另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃里裝的則是生菜葉和薄荷葉。

吃的時(shí)候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來(lái)之后蘸上檸檬汁、魚(yú)露等調(diào)料就可享用了。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：李亞

海報(bào)制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：紅河州文化和旅游局、河口縣文化和旅游局

本期責(zé)編 田薇

審核 李元