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——市級非遺項目:昌寧雞樅加工工藝

保山昌寧生態(tài)良好,是云南優(yōu)質(zhì)雞樅的主要產(chǎn)地之一。這里年出產(chǎn)雞樅約700噸,營養(yǎng)豐富,對人體有著非常好的滋補作用。昌寧雞樅加工工藝,于2012年入選保山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。



來到昌寧縣,雞樅土特產(chǎn)隨處可見,雞樅做法豐富。油雞樅、干雞樅、水雞樅、醬雞樅等,每一種做法都是一道絕美的佳肴。



其中,油雞樅有著無法用言語形容的特殊菌香味,一碗普通的白米飯也會因為加入油雞樅,而變成美味大餐。一口下去,菌香和著騰騰熱氣,進入口腔的瞬間發(fā)生奇妙反應,讓人回味無窮。


文旅頭條融媒體記者 李亞 文
圖 保山市文化和旅游局
海報設計 張楠
責編 劉榕杉
審核 華芳