本周帶大家一起

走進(jìn)云南的美食味道

樂(lè)享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容

——昭通蘋(píng)果宴

秋冬時(shí)節(jié)，昭通大地上，蘋(píng)果園內(nèi)碩果累累，形成“半城蘋(píng)果，滿城飄香”的壯觀場(chǎng)面。昭通人對(duì)吃頗有研究，蘋(píng)果宴是昭通當(dāng)?shù)夭惋嫻揪难芯颗腼兊酿B(yǎng)生大餐，是繼昭通天麻宴后，推出的又一張昭通旅游新名片。該宴融匯了昭通美食的特點(diǎn)，推出傳統(tǒng)味十足的“蘋(píng)果福滿堂”“蘋(píng)果福一家”“蘋(píng)果福祿壽”“蘋(píng)果福喜來(lái)”和“蘋(píng)果福愛(ài)戀”等六套主題桌宴36個(gè)菜譜。

昭通蘋(píng)果宴，遴選“蘋(píng)果之鄉(xiāng)”灑漁壩所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果作為食材，繼承了滇菜“色香味”傳統(tǒng)工藝水準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)代養(yǎng)生理念，健康與口味兼顧，生態(tài)與營(yíng)養(yǎng)皆有，色彩與造型媲美。蘋(píng)果宴菜肴多以香辣為主，亦融入清淡微甜滋味，以兼收并蓄的開(kāi)放姿態(tài)，歡迎遠(yuǎn)方的客人。

金絲蘋(píng)果，把蘋(píng)果切成絲并與淀粉混合，包裹在切成條狀的洋芋上進(jìn)行煎炸而成，味道香脆可口；蘋(píng)果肚中福，把蘋(píng)果與豬肚組合，經(jīng)燉煮之后，兩種看似不搭邊的食材卻完美融合，造就了一番新風(fēng)味......到了昭通，不妨去品嘗下蘋(píng)果宴全席。

文旅頭條融媒體記者 李亞 實(shí)習(xí)生 李詩(shī)琪 文

圖 昭通市文化和旅游局、昭通無(wú)名小吃餐飲公司

海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

編輯 童文文

審核 華芳