
編者按:每朵花開(kāi)都有聲音,每段旅行都有意義,讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南,一年四季都有看不完的風(fēng)景,品不完的民族文化,嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開(kāi)設(shè)“聽(tīng)云南”欄目,以音頻+圖文的形式展示云南的美,請(qǐng)你跟我們一起傾聽(tīng)云南、遇見(jiàn)云南!

巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,屬“昭通七寶”之一,有著“東方巧克力”之美譽(yù)。距今已有300多年的歷史,現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝匀槐A糁鴤鹘y(tǒng)的手工加工制作工藝。2017年,巧家縣的紅糖制作技藝(巧家小碗紅糖)入選第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,2020年,成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。


巧家小碗紅糖主要產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū),選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗、以傳統(tǒng)工藝加工制作,整個(gè)過(guò)程無(wú)添加,具有味道純、口感好、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn),小碗紅糖造型古樸、典雅,包裝別致,采用古法熬制的巧家小碗紅糖保持著甘蔗原本的糖分和營(yíng)養(yǎng),香氣濃郁,沁人心脾,含有果糖、葡萄糖、糖蜜,以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

巧家小碗紅糖因?yàn)槲兜兰?、色彩鮮、式樣好、雜質(zhì)少,深受大眾喜愛(ài),銷往世界各地。如今,巧家紅糖產(chǎn)業(yè)已成為巧家農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一,成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興不可或缺的助力之一。

策劃:張敏 李文女
統(tǒng)籌:龔怡丹
本期文案:龔怡丹 整理
海報(bào)制作:張楠
音頻制作:鄧斌
圖片:微昭通、巧家融媒
本期責(zé)編:田薇
校對(duì):楊?yuàn)W
審核:童文文
終審:張敏