喜歡一座城市的理由

從食物的味道開(kāi)始

一想到翌日清晨

即可吃到美味

心中的歡喜便怦然綻放

在楚雄

臭豆腐砂鍋米線、水米線

罐罐米線、菌子米線……

這些琳瑯滿目的美食

見(jiàn)證了無(wú)數(shù)食客的一天

今天，讓我們一起

探索楚雄人的米線美學(xué)

細(xì)細(xì)品嘗這份

“潔白，光滑，柔軟”的

“人間之味”吧

穿行在楚雄大街小巷

隨處可見(jiàn)米線店

一碗地道的銅鍋米線

加上豐富配料

就是楚雄人經(jīng)典的早餐搭檔

姚安人的一天

從一碗熱氣騰騰的

臭豆腐砂鍋米線開(kāi)始

這碗爽、滑、軟、香的米線

牽動(dòng)著許多人的味蕾

“炫”上一碗，口齒留香

水米線可以說(shuō)是

元謀的代表性美食之一了

清爽細(xì)滑、富有韌性的水米線

搭配10多種佐料

香中帶辣、辣中帶酸、酸中帶甜

既解暑又開(kāi)胃

罐罐米線采用陶罐煮制

水稍微沸騰

即可放入洗好的米線

再放入韭菜

各類(lèi)肉醬、蔥花、芫荽等佐料

味道鮮美，口感獨(dú)特

街頭巷尾常見(jiàn)的小鍋米線

也是一道很“抓胃”的早餐

燒得火熱的小銅鍋

加上韭菜、肉沫、大骨湯……

一個(gè)個(gè)“家鄉(xiāng)胃”的美食菜單里

永遠(yuǎn)有這一碗小鍋米線

在楚雄，野生菌做法多種多樣

把野生菌放入米線里邊

本地人稱(chēng)“菌子米線”

菌香與米線相輔相成

味美菌鮮，香滑可口

一下子就戳中了食客的“心巴”

作為開(kāi)啟一天味蕾的“重頭戲”

每一種米線的背后

都藏有一代人的回憶

那些熱氣騰騰的美食

在這一片土地上

擁抱著老主顧，迎接著新朋友

文旅頭條融媒體記者 朱正 文

楚雄州文化和旅游局、元謀縣文化和旅游局、祿豐宣傳、李銀娟、田維星、姚智慧供圖

責(zé)編 康莞悅

校對(duì) 徐俊

審核 李元

終審 李文女