月到中秋，闔家團圓。記憶里的中秋，是皎潔的月色，是圓圓的月餅，是紅紅的燈籠，更是家鄉(xiāng)的味道。

人間至味是團圓，在中秋節(jié)這樣一個特殊的日子里，元謀當(dāng)?shù)氐娜藗円圆煌娘嬍沉?xí)俗，在味蕾上塑造著對家之味、親之情更加深刻的感受。品美食、憶鄉(xiāng)愁，為這個中秋帶來別樣的驚喜。

說起元謀的一些美食，它不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的傳承。中秋佳節(jié)，帶您品嘗元謀各具特色的非遺美食，感受有一種叫云南的生活。

元謀蕎餅

元謀蕎餅是楚雄州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，每逢中秋傳統(tǒng)佳節(jié)，家家戶戶都會備上幾塊圓圓的小蕎餅，放在眾多中秋美食中間，象征家庭團團圓圓、和和美美。

蕎餅制作是元謀縣江邊鄉(xiāng)人民的傳統(tǒng)技藝，是地方性的傳統(tǒng)手工技藝，也是一種地方性的歷史文化遺產(chǎn)。

元謀泡果

元謀泡果已傳承百年，屬元謀傳統(tǒng)美食，是元謀人民幾百年來勤勞和智慧的結(jié)晶，制作技藝僅在元謀壩區(qū)流傳，是云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

元謀泡果，表面金黃油亮，內(nèi)呈雪白網(wǎng)狀，似絲瓜瓤，入口香、甜、酥、軟，入口即化，化而無渣，營養(yǎng)豐富，口感香甜，深受廣大消費者的喜愛，是探親訪友必不可少的佳品。

元謀烤乳豬

烤乳豬在元謀餐飲業(yè)中一直久盛不衰，深受食客的青睞，被列為楚雄州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

經(jīng)過炭火烤炙的乳豬色澤鮮亮、皮色金紅、皮薄酥脆、肉嫩鮮美、香味濃郁、腴而不膩，深受人們喜愛，是中秋佳節(jié)飯桌上不可或缺的一道傳統(tǒng)美食。

傈僳族剁雞

傈僳族剁雞已傳承百年，不僅代表了傈僳族的飲食文化，同時也彰顯了地方特色和地域文化，被列為楚雄州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

這道民族特色菜深受大眾喜愛，因其選料精殊挑剔、制作道序復(fù)雜、味道辣香爽口而聞名，是傈僳族人民接待貴賓及重大活動的宴席中必備的一道傈僳族傳統(tǒng)美食。

元謀涼雞

元謀涼雞具有濃厚的川菜風(fēng)味，又具有地方特色，是楚雄州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

成品的元謀凉雞皮爽肉滑、細膩緊實，保留了原汁原味的鮮香美味，肉質(zhì)鮮嫩而甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，余味無窮，深為群眾喜愛，不僅是元謀人逢年過節(jié)飯桌上傳統(tǒng)美食，也是元謀人抹不去的鄉(xiāng)愁記憶。

這個中秋，在地道的“非遺美食”里，品味濃濃的家鄉(xiāng)團圓味！

文旅頭條通訊員 蘇宗玉 文/圖

責(zé)編 徐瑞澤

校對 湯雁玲

審核 李文女