國(guó)慶小長(zhǎng)假游楚雄永仁，論如何放大假期快樂(lè)，答案當(dāng)然是美食啦！這一份美食食譜包含永仁各色美食，快來(lái)接好咯。
美食推薦詞一：鮮香滋補(bǔ)
楚雄永仁羊湯鍋，是彝族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。選用的本地黑山羊以品質(zhì)好、完全生態(tài)放養(yǎng)、肥壯、肉細(xì)、膻味小而出名。
一鍋正宗的全羊湯鍋融合了羊身各個(gè)部位，羊皮的香，羊肉的鮮，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韌……再搭配上秘制靈魂蘸料，這滋味強(qiáng)烈震撼著你的味蕾，讓你意猶未盡、久難忘懷。
再搭配上秘制靈魂蘸料，這滋味強(qiáng)烈震撼著你的味蕾，讓你意猶未盡、久難忘懷。
國(guó)慶假期快來(lái)品嘗吧，讓羊湯鍋的魅力征服你的味蕾，帶給你一場(chǎng)無(wú)與倫比的美食體驗(yàn)。
美食推薦詞二：清爽開胃
水果的“另類”吃法，水果入菜。
這是水果與肉類的奇妙結(jié)合所帶來(lái)的味覺(jué)盛宴，充滿創(chuàng)意和美味的菜肴。讓你的舌尖在水果與美食的奇妙世界中盡情舞動(dòng)，探索到美食的無(wú)限可能。
永仁水果菜，不僅顏值高，味道也很贊。國(guó)慶假期快來(lái)永仁，開啟屬于你的特色“水果宴”吧
美食推薦詞三：酸辣爽口
楚雄永仁涼拌驢皮是可以吃的“非遺”傳統(tǒng)技藝，其口感勁道，彈性十足。入口一片，糯滑清爽與麻辣鮮爽融合，層次豐富，香而不膩。
牛肉涼片。將經(jīng)過(guò)秘制鹵水燉煮好的牛肉切成均勻的薄片，再搭配上精心調(diào)制的蘸料，夾一片牛肉蘸上蘸料，放入口中，那瞬間爆發(fā)的口感和味道，猶如一場(chǎng)絢麗的煙花在口中綻放。蒜末的辛辣、蔥花和香菜的清新、生抽的咸香、醋的酸爽以及辣椒油的香辣，與牛肉的鮮美相互融合，創(chuàng)造出一種令人回味無(wú)窮的獨(dú)特滋味。
宜就涼粉。軟滑、Q彈的宜就涼粉，澆上由紅油辣子、花椒、鹽、醋、姜、蒜、雞精等十幾味佐料調(diào)成的蘸水，撒上蔥花、香菜，酸酸甜甜開胃健脾，爽爽滑滑口感勁道，是永仁不可缺的一道美味小吃。
涼拌轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香。葉色翠綠、芳香四溢的“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香”搭配上水豆豉、小米辣等佐料，風(fēng)味獨(dú)特，酸辣爽口，開胃下飯。
涼拌樹花。樹花煮熟至變色后清洗即可涼拌，放入備好的姜、蔥、芫荽、青紅椒、大蒜等配料，加入適量的鹽和少量的糖，最后加入小米辣和適量的醋，拌勻后即可食用。涼拌樹花酸辣爽口，初嘗時(shí)略苦帶清涼味，而后爽脆干香，越嚼越香。
在楚雄永仁，香而不膩的驢皮、鮮嫩多汁的牛肉、清涼可口的涼粉、爽脆干香的樹花、香甜回甘的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香搭配上最簡(jiǎn)單的調(diào)料后。入口冰冰涼涼、麻麻辣辣的很夠味兒，那種酸辣爽口的清涼，瞬間為你打開舌尖上的新世界。
美食推薦詞四：香甜軟糯
苦蕎粑粑。楚雄永仁地區(qū)做苦蕎粑粑不放糖，要吃它的原汁原味，微苦過(guò)后是回甜。苦蕎粑粑蘸蜂蜜，苦蕎的清香和蜂蜜的馥郁芬芳，撲面而來(lái)。嚼在口里，粗糧的顆粒感和蜂蜜的細(xì)膩細(xì)滑碰撞，醇香爽口，回味無(wú)窮。
宜就麥芽糖的制作方式比較傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝擞门疵?、粳米、麥面或玉米等蒸煮、發(fā)酵，再加入麥芽經(jīng)發(fā)酵熬制而成。這種方式做出來(lái)的麥芽糖有一股糧食的醇香，甜而不膩。
云腿栗子酥采用維的鄉(xiāng)鮮熟板栗和深山原生態(tài)火腿，以白砂糖為料，通過(guò)三者融合烘烤而成，甜糯咸香、金黃酥脆。輕咬一口滿口香酥，帶給您絕美的口感享受。
香甜的味道彌漫在空氣中，咬上一口，滿滿的幸福感，每一口都能讓人欲罷不能。
美食推薦詞五：色味俱佳
楚雄永仁滇川夜明珠美食街，各類美食琳瑯滿目。煙火升騰間，味蕾被來(lái)回挑逗。
國(guó)慶來(lái)這里，品味花樣美食，盡享快意生活，除了以上介紹的美食外，永仁還有各種各樣的美食等待你去發(fā)現(xiàn)，快來(lái)探索吧。
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國(guó)慶來(lái)永仁，品嘗特色美食，感受永仁魅力，希望這份美食清單能為你帶來(lái)愉快的旅程。
來(lái)源：永仁縣融媒體中心
通訊員：張晃溶 李青蓮
責(zé)編 許伊欣 王楚云
校對(duì) 馬寅瑞
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