信步游走建水，我們感受建水深厚歷史文化底蘊、體驗建水“慢生活”的同時，當然要找最好吃的建水美食。下面這幾處建水人氣最高的美食和口碑店，一定要去仔細品嘗品嘗。

寶興樓過橋米線

建水臨安東城外太史巷的“寶興樓”餐館，因過橋米線口味、品種的多樣化頗受歡迎，以前的“寶興樓”原址已不復存在，2013年，劉家慶第五代傳人（劉世清的子女）登記了“寶興樓”字號，2015年在建水縣廣池湖邊古色古香的樓宇門前重新掛上“寶興樓”招牌，繼續(xù)經(jīng)營過橋米線、餐飲飯菜。

臨安飯店汽鍋雞

臨安飯店，坐落于建水縣臨安古城區(qū)臨安路2號，是建水地區(qū)最老的老字號飯店，在建水地區(qū)有“百年老店”之稱。汽鍋雞現(xiàn)為云南省省級非物質文化遺產(chǎn)名錄，是建水一道靚麗的非遺美食，臨安飯店在汽鍋雞的基礎上結合市場需求創(chuàng)新了建水汽鍋宴?，F(xiàn)已成為廣大游客到建水一定打卡的美食之一。臨安飯店還被央視《味道》欄目、浙江衛(wèi)視《十二道鋒味》欄目、航空雜志社、云南衛(wèi)視等媒體確定為節(jié)目拍攝點。

紅廟社區(qū)參觀草芽種植基地

建水草芽是云南省建水縣最具有地方特色的名特珍稀蔬菜品種，主要分布在建水縣臨安鎮(zhèn)的紅廟、永善、圣興、城郊村委會以及西莊鎮(zhèn)的白家營共五個村委會。其中以紅廟所產(chǎn)草芽最負盛名。2013年11月，中央電視臺《舌尖上的中國》攝制組到臨安鎮(zhèn)紅廟村對草芽進行拍攝。此外，臨安酒店的“草芽宴”即是品嘗這道美味最好的去處。草芽的吃法多種多樣，但是去到基地看看草芽的樣子，一定會吃得愈發(fā)開心。

西門大板井燒豆腐

西門豆腐制作技藝歷史悠久，至今已有620多年歷史，據(jù)有關史料記載，明代洪武二十二年（1389年）臨安府治移住建水，負責建造西段城墻的徐伯陽將軍帶領士兵在西邊的城墻腳下挖掘了一口水井，俗稱西門大板井。而用大板井水做出的豆腐，味道極其鮮美，故稱其為西門豆腐。建水西門豆腐制作技藝從明代一直依傍在古城西邊延續(xù)發(fā)展至今，“過年不吃肉也要吃豆腐”的俗語仍在建水地區(qū)流傳。

臨安故事文化餐廳“銅炊鍋宴”

建水古城天君廟斜對面。一樓設有餐廳，二樓是客棧，曾是《十二道鋒味》《爸爸去哪兒》等熱門綜藝節(jié)目的拍攝點，以鋒味草芽、銅炊鍋為特色。

東升飯店“土司宴”

東升飯店以從事餐飲業(yè)為主，提供正餐服務，特色菜品：彝家土司宴是東升飯店的招牌菜，包含40多道菜肴，如土司豬排、土司豬膀、彝家燜泥鰍等，再現(xiàn)當年土司宴席的習俗。此外，還有土司過橋米線等特色美食。建水東升飯店是一家具有地方特色和豐富菜品的餐飲企業(yè)，深受當?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

文旅頭條融媒體記者 楊振 整理

來源 建水縣文化和旅游局

責編 馬寅瑞

校對 王楚云

審核 李元

終審 李文女