12月2日，由西雙版納州文化和旅游局、西雙版納州商務(wù)局主辦，西雙版納州文化館（非遺保護(hù)中心），各縣市文化和旅游局、各縣市商務(wù)局以及西雙版納州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)和各縣（市）餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)共同協(xié)辦的“有一種叫云南的生活·云南美食大家嘗”西雙版納地標(biāo)美食大賽在景洪市勐旺農(nóng)家餐廳正式開賽。

隨著比賽正式開始，各參賽隊(duì)伍迅速來到操作臺(tái)前，點(diǎn)火燒灶、準(zhǔn)備食材，紛紛施展出各自的拿手絕活兒。選手們通過炒、煎、烤、燉、配等多種方式，呈現(xiàn)出種類繁多的菜式以及創(chuàng)意新奇的烹飪手法。比賽現(xiàn)場，藥根燉雞、哈尼竹筒美食、菊花過橋米線、炸大腸、香煎肥鵝肝等美食香氣撲鼻，蝶豆花汽水、“赤霞嫣語” 普洱茶創(chuàng)意飲品花樣百出，令人目不暇接。擺盤精致、色香味俱全的菜品，贏得了資深美食評(píng)委們的一致夸贊。

本次美食大賽，匯聚了來自景洪市、勐?？h、勐臘縣19家餐飲企業(yè)。經(jīng)過激烈的角逐，資深美食評(píng)委品嘗后，評(píng)選出柳香手撕雞、尖椒蟹、景東毛驢湯鍋、大紅菌燉雞等名菜11道，阿卡竹筒宴、昆蟲宴、牛頭宴、風(fēng)情基諾宴特色宴席4桌，阿卡粑粑、菊花過橋米線、竹筒手煮飯、甜筍鮮肉餃等名小吃8道，養(yǎng)身葛根汁、花瓣氣泡水、“赤霞嫣語”等特色飲品4款，勐?？倦u、茶香干巴、僾尼香腸美味食品3款以及名師12位，名店15家。

據(jù)了解，本次比賽的開展不僅為西雙版納專業(yè)從業(yè)人員和熱愛餐飲美食的人提供了一個(gè)相互學(xué)習(xí)交流、相互切磋的平臺(tái)，也向更多人展現(xiàn)中華美食文化的豐富性和多樣性，弘揚(yáng)了西雙版納美食文化精華，讓大家能夠以廚會(huì)友，以食為樂。同時(shí)，此次比賽以美食為媒，充分展示了西雙版納獨(dú)特的菜品佳肴和多元的民俗文化，挖掘各縣市廚藝達(dá)人，持續(xù)提升西雙版納美食影響力和美譽(yù)度。

文旅頭條融媒體記者 李舒琪 文/圖

責(zé)編 湯雁玲

校對(duì) 康莞悅

審核 李元

終審 李文女