近日，昆明市2024年春城餐飲“名店、名廚、名菜、名小吃”評選活動的線下評審環(huán)節(jié)圓滿落幕。

今年9月，由昆明市商務(wù)局主辦，昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會承辦，昆明市各縣（市）區(qū)商務(wù)主管部門、各縣（市）區(qū)餐飲協(xié)會協(xié)辦的2024年春城餐飲“名店、名廚、名菜、名小吃”品牌評選活動啟動，10月中旬結(jié)束報(bào)名。經(jīng)過前期的大眾評選（線上投票）環(huán)節(jié)，超340萬人次投票參與，最終65家餐飲企業(yè)突出重圍，成功進(jìn)入線下評審階段。在入選的餐飲企業(yè)中，除了昆明主城區(qū)的餐飲企業(yè)外，還有來自安寧市、富民縣、祿勸縣、尋甸縣、石林縣、陽宗海風(fēng)景名勝區(qū)的餐企入圍。

此次活動的線下專家評審團(tuán)由行業(yè)專家、大師、飲食文化學(xué)者、媒體代表等多方力量組成，評審團(tuán)成員嚴(yán)格按照評選標(biāo)準(zhǔn)，對每家企業(yè)的基本要求、設(shè)施設(shè)備、技術(shù)力量、菜點(diǎn)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量以及經(jīng)營情況等進(jìn)行了多維度打分。

記者了解到，春城餐飲名店主要面向昆明轄區(qū)內(nèi)向消費(fèi)者提供用餐服務(wù)的餐廳，包括但不限于酒樓、酒家、飯莊、飯館、餐廳、特色小吃店等；春城餐飲名廚則要求昆明轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)中從事烹飪工作，30歲以上，60歲以下，工作滿10年或以上，有較大社會影響和較高社會聲譽(yù)，并為云南昆明飲食文化形成、推廣、傳承、創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)的烹飪從業(yè)人員；春城餐飲名菜的評選標(biāo)準(zhǔn)為以表達(dá)春城昆明飲食文化為主題，并以云南特色食材為主料的菜品，最具地區(qū)代表性的、蘊(yùn)含當(dāng)?shù)仫嬍澄幕摹V受消費(fèi)者青睞的宴會菜肴或單個菜品；而春城餐飲名小吃則以具有相對較長的流傳歷史和較高的知名度，有獨(dú)特的風(fēng)味和傳奇史實(shí)或名人軼事或民間傳說等文化內(nèi)涵，地理區(qū)位性、民族獨(dú)特性、大眾普遍性、傳統(tǒng)典型性等特征為考核要求。

據(jù)了解，線下評審結(jié)束后，相關(guān)單位將對專家評審后入選的名單進(jìn)行綜合評定，并最終形成入選名單。入選的企業(yè)、單位、品牌以及個人名單將在市商務(wù)局網(wǎng)站、餐飲行業(yè)協(xié)會公眾號以及官方媒體等平臺上進(jìn)行公示，并向社會公布。

此外，為了進(jìn)一步擴(kuò)大活動的影響力，提升昆明餐飲品牌的知名度和美譽(yù)度，活動還將通過通過新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)短視頻等載體，開展“名人講名菜”“進(jìn)名店”“尋找春城味道”“品鑒春城名廚拿手菜”等餐飲促消費(fèi)活動，講述春城“四名”故事，展示春城“四名”獲獎企業(yè)風(fēng)采，宣傳推廣春城餐飲品牌，讓更多人了解昆明獨(dú)特的飲食魅力。

文旅頭條融媒體記者 肖傲 文

主辦方供圖

責(zé)編 王楚云

校對 馬寅瑞

審核 李元

終審 李文女