在怒江大峽谷深處，藏著中國(guó)最隱秘的咖啡產(chǎn)區(qū)。一粒粒紅寶石般的咖啡果，醞釀著屬于高黎貢山的野性風(fēng)味?！暗途暥雀吆０?立體氣候”的組合，造就了怒江咖啡特有的“雪山柑橘”風(fēng)味——入口是檸檬酸質(zhì)，中段浮現(xiàn)野蜂蜜的甜感，尾韻卻帶著回甘。

在怒江，咖啡種植是一場(chǎng)人與自然的神圣對(duì)話。傈僳族農(nóng)人沿用“林下種植”古法，讓咖啡樹(shù)與核桃樹(shù)、漆樹(shù)混生，落葉成為天然肥料，鳥(niǎo)雀充當(dāng)除蟲(chóng)衛(wèi)士?？Х弱r果經(jīng)山泉沖洗后，鋪在懸空于怒江之上的竹篾曬床，峽谷上升氣流讓干燥速度比平地慢三倍，發(fā)酵過(guò)程中竟沾染上崖壁野生蜂蜜的微妙香氣。

這片被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為“生物多樣性熱點(diǎn)”的土地，正用最原始的真誠(chéng)重新定義精品咖啡。當(dāng)都市咖啡館還在追捧瑰夏與藍(lán)山時(shí)，怒江咖啡已帶著雪山清風(fēng)、民族歌謠與大地信仰，闖入了國(guó)際品鑒師的味覺(jué)地圖。來(lái)怒江，喝一杯連GPS都難以定位的咖啡，你會(huì)明白：最好的風(fēng)味，永遠(yuǎn)生長(zhǎng)在文明與野性的交界處。

文旅頭條融媒體記者 于軒昂 文

圖 怒江州融媒體中心

責(zé)編 張楠

校對(duì) 劉榕杉

審核 李亞