文旅頭條訊（融媒體記者 代基凱 通訊員 黃鈺幃 文/圖）5月29日下午，由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中共普洱市委、普洱市人民政府指導(dǎo)，普洱咖啡協(xié)會(huì)、云南國際咖啡交易中心主辦的云南精品咖啡盛會(huì)——2020第五屆云南咖啡生豆大賽暨第八屆普洱咖啡生豆大賽在云南國際咖啡交易中心落下帷幕，123支參賽豆經(jīng)過歷時(shí)4天的激烈較量，最終決出了勝負(fù)。
記者從當(dāng)天舉行的閉幕式上獲悉，今年生豆大賽水洗組的最高得分：84.6455，非水洗組的最高得分：84.2621，云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋表示，“今年整個(gè)賽事賽出了水準(zhǔn)、賽出了云南咖啡最高的水平，對于云南咖啡來說，開啟了新的征程?！?/span>
（普洱市委副書記、思茅區(qū)區(qū)委書記陸平為水洗組和非水洗組的冠軍參賽企業(yè)頒獎(jiǎng)）
普洱市委副書記、思茅區(qū)委書記陸平在致辭中表示，普洱市是迄今為止國家唯一的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)驗(yàn)示范區(qū)，是云南乃至中國綠色發(fā)展的縮影。普洱市委市政府把發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)作為重要支柱，建設(shè)生態(tài)優(yōu)質(zhì)基地、引進(jìn)全球知名企業(yè)、打造地域特色品牌，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。普洱成為中國面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和貿(mào)易集散中心。截至2019年底，普洱市咖啡種植面積近80萬畝，咖啡豆產(chǎn)量近6萬噸，綜合產(chǎn)值23億元。
（普洱市委副書記、思茅區(qū)區(qū)委書記陸平致辭）
陸平表示，云南咖啡生豆大賽的成功舉辦，進(jìn)一步提升了云南咖啡在國內(nèi)外的知名度、美譽(yù)度和影響力，同時(shí)讓云南咖啡產(chǎn)區(qū)在提升加工工藝、增強(qiáng)精品意識(shí)、打造品牌形象、擴(kuò)大交易體量等方面賦予了更多可能。
今年的云南咖啡生豆大賽可謂是創(chuàng)意十足，精彩紛呈，創(chuàng)造了歷屆生豆大賽的“六新”：一是賽制更新，大賽以“我為云南咖啡代言”為主題，在北京、上海、廣州、昆明等全國22個(gè)城市共設(shè)置33個(gè)分賽點(diǎn)，全國同步開啟線上“云杯測”，突破往屆評委必須前往普洱測評的地理限制，直接將云南咖啡推向市場。
二是參賽組別新分類，大賽將123支參賽豆分為了水洗組和非水洗組，這是大賽首次以加工方式來劃分參賽豆，鼓勵(lì)咖農(nóng)咖企生產(chǎn)多元化的、滿足消費(fèi)市場的產(chǎn)品；三是評委數(shù)量創(chuàng)新高，大賽受到咖啡業(yè)界廣泛的關(guān)注與大力支持，共有來自云南、上海、北京、新疆、重慶、深圳等地的168位Q Grader擔(dān)任評委。
（杯測現(xiàn)場）
四是參賽豆數(shù)量有突破，最終共收到來自普洱市、保山市、西雙版納州、文山州、楚雄州、臨滄市6個(gè)云南產(chǎn)區(qū)的58家咖啡企業(yè)選送的123支參賽豆；五是賽后云南咖啡分享新，大賽結(jié)束后將為各個(gè)分賽點(diǎn)提供所有參賽豆的分享禮包，繼續(xù)在22個(gè)城市的33個(gè)分賽點(diǎn)進(jìn)行云南咖啡的持續(xù)推廣和分享，借助全國分賽點(diǎn)的推廣，讓消費(fèi)市場了解云南每一顆好咖啡背后的故事；六是推廣方式有創(chuàng)新，大賽首次采用了線上直播的方式進(jìn)行推廣，滿足了因疫情防護(hù)、不便出行等原因不能直接前往參與大賽的人群。
本著公平、公正、公開的賽制，123支參賽豆經(jīng)過歷時(shí)4天的激烈較量，最終決出了勝負(fù)。據(jù)悉，相比較上一屆生豆大賽，今年的品質(zhì)又有了較為明顯的提升，在主承辦方的充分準(zhǔn)備及周密組織下，通過33個(gè)分賽點(diǎn)的專業(yè)測評，使整個(gè)賽事賽出了水準(zhǔn)、賽出了云南咖啡最高的水平，6支水洗和6支非水洗的云南精品咖啡生豆突破重重關(guān)卡，以其優(yōu)異的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)脫穎而出，大賽成績斐然，讓評委真正體驗(yàn)了一場舌尖上的較量。
舒洋表示，此次將參賽豆分為水洗組和非水洗組是為了咖農(nóng)咖企能更好地加工出穩(wěn)定、高品質(zhì)的水洗咖啡，將傳統(tǒng)的水洗咖啡做精做強(qiáng)的同時(shí)，更加符合當(dāng)下市場定位和不同消費(fèi)群體的需求，鼓勵(lì)咖農(nóng)咖企不斷嘗試并探索新的加工方式，生產(chǎn)更多多元化的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)市場的需求，充分發(fā)揮水洗和非水洗咖啡的優(yōu)勢。
（云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋致辭）
“風(fēng)味云南，像一座寶藏，咖啡探索無止境，總有一支豆子會(huì)打動(dòng)你！”“今天喝到花香云南，2020中國云南咖啡生豆大賽必定優(yōu)秀”“希望云南咖啡走向世界”這些是大賽評委們寄予云南咖啡最好的祝福。通過云南咖啡生豆大賽，為大家提供了一個(gè)找尋、發(fā)現(xiàn)和品鑒云南最具特色咖啡的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。越來越多的咖農(nóng)咖企在比賽中收獲了經(jīng)驗(yàn)，擁有了回報(bào)，開始有意識(shí)地為改善品質(zhì)而付出，而當(dāng)市場上更多的品質(zhì)上乘、風(fēng)味豐富、口感干凈的云南咖啡出現(xiàn)后，云南咖啡的未來必將充滿希望。
（普洱市政府副市長杜建輝為水洗組和非水洗組的第二名、第三名參賽企業(yè)頒獎(jiǎng)）
（普洱咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長、云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋為水洗組的第四名、第五名、第六名參賽企業(yè)頒獎(jiǎng)）
（普洱市茶業(yè)和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任張?zhí)烀窞榉撬唇M第四名、第五名、第六名參賽企業(yè)頒獎(jiǎng)）
（廣州荔灣區(qū)政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)副主任、廣州金達(dá)咖啡飲品城董事長蔡樹強(qiáng)為杯測冠、亞、季軍的評委頒獎(jiǎng)）
（佛山市順德區(qū)格米萊電器科技有限公司總經(jīng)理袁嘉富為最佳人氣參賽企業(yè)頒獎(jiǎng)）
（廣州貓屎咖啡連鎖有限公司董事長梁乃銘為評委代表頒發(fā)評委證書）
（普洱咖啡協(xié)會(huì)秘書長黃許俊為33個(gè)分賽站點(diǎn)的代表頒發(fā)站點(diǎn)證書）
123支參賽豆、33個(gè)分賽點(diǎn)、168位評委，共20295杯咖啡和30余萬次的啜吸，這些躍動(dòng)的數(shù)字勾勒出云南咖啡產(chǎn)業(yè)的勃勃生機(jī)。大賽雖然結(jié)束了，但云南咖啡追求高品質(zhì)的步伐仍在繼續(xù)。記者了解到，云南咖啡生豆大賽分享活動(dòng)還將繼續(xù)在33個(gè)分賽點(diǎn)進(jìn)行推廣，將有成百上千的咖啡從業(yè)者、愛好和和消費(fèi)者能夠品嘗到最具特色的云南咖啡，這將在咖啡業(yè)界掀起一陣云南咖啡的熱潮。
孟連天宇咖啡農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社已是第二次捧得非水洗組冠軍，合作社理事葉萍用“天時(shí)地利人和”來總結(jié)合作社獲獎(jiǎng)的優(yōu)勢。該合作社有六個(gè)村小組組成，共156戶村民，咖啡種植1800畝，已投產(chǎn)800畝，年產(chǎn)量100噸，年產(chǎn)值200萬元左右。參加三屆比賽首次奪得冠軍的普洱上寶斑馬咖啡有限責(zé)任公司也是一家來自孟連的企業(yè)，斑馬莊園運(yùn)營長孫爽非常激動(dòng)，在感激大賽提供平臺(tái)的同時(shí)，也為孟連咖啡代言。她告訴記者，“我們那里氣候、土壤都非常適合種咖啡，再加上我們的品控非常嚴(yán)格，每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精?！?/span>
本次大賽還為參與杯測的評委設(shè)置了獎(jiǎng)項(xiàng)，首次參賽就獲得亞軍的薛彥花來自廣東順大食品調(diào)料有限公司，與咖啡結(jié)緣后，經(jīng)常關(guān)注云南的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！拔覀兪褂玫暮芏嗫Х榷苟疾少徸栽颇?，云南咖啡在我們那邊還是很受歡迎的，我們也在不斷推廣我們中國自己的咖啡豆，讓更多中國人喝國產(chǎn)咖啡?！毖┗ǜ嬖V記者。
舒洋表示，咖啡行業(yè)有很多大賽，沖煮大賽、拉花大賽等，但是生豆大賽目前只有云南有，具有無可復(fù)制的優(yōu)勢和特點(diǎn)。接下來，云南國際咖啡交易中心還將總結(jié)和鞏固大賽成果，加強(qiáng)與咖農(nóng)的交流合作，通過大賽助力農(nóng)戶脫貧，同時(shí)積極探索咖啡+普洱茶+旅游+文化發(fā)展路徑；預(yù)計(jì)今年底，該交易中心與普洱市文化和旅游局聯(lián)合推進(jìn)的茶咖之旅將上線，讓更多咖啡從業(yè)人員和咖啡愛好者走進(jìn)普洱，愛上普洱咖啡。
同時(shí)，云南國際咖啡交易中心將始終堅(jiān)持“引進(jìn)來”“找出來”“走出去”相結(jié)合，著力構(gòu)建云南咖啡規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展道路，提升云南乃至亞洲咖啡產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)和價(jià)值，推動(dòng)云南咖啡走向全國，融入世界，一起共享云南咖啡的美好未來。
云南國際咖啡交易中心 視頻
責(zé)編 龔怡丹
審核 孟鵬 陳大衡