本周帶大家一起

走進(jìn)云南的美食味道

樂享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容

——昭通天麻宴

昭通彝良是我國天麻主產(chǎn)區(qū)，其中以小草壩天麻馳名中外。小草壩天麻個(gè)大、肥厚、飽滿，半透明、質(zhì)地實(shí)、無空心，因品質(zhì)優(yōu)良，也被譽(yù)為“烏蒙神草”。

昭通人對(duì)吃向來極其研究，如此美味又怎能輕易放過？尤其是隨著“天麻當(dāng)洋芋吃”的口號(hào)傳播開來，燉雞、燉豬肉、煮火鍋、蒸炒等食用方法，使小草壩天麻成為大家心心念念的“舌尖美食”。

天麻氣鍋雞，用砂鍋慢火燉制而成，天麻與本地土雞碰撞，味道鮮美；天麻涼面，用天麻汁與面粉秘制而成，聞起來有一縷淡淡的天麻香；還有天麻玉白菜、天麻野菜卷……到了昭通彝良，一道道天麻菜品，讓你意想不到。

特別是走進(jìn)小草壩，天麻獨(dú)有的價(jià)值與小草壩生態(tài)旅游高度融合，這里除了可以觀賞自然風(fēng)光，還可以品嘗天麻魚頭、天麻刺參、天麻火鍋等天麻全席宴，讓人們盡享萬物精華，回味無窮。

文旅頭條融媒體記者 李亞 文

圖 昭通市文化和旅游局

海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

責(zé)編 田薇

審核 華芳