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本期分享內(nèi)容

——鎮(zhèn)沅樟盆村野生鐵核桃油

野生鐵核桃油壓榨技藝主要分布在普洱市鎮(zhèn)沅縣者東鎮(zhèn)樟盆村，歷史上在此地居住的拉祜族苦聰支系曾廣泛流傳著“熬煮核桃油”的原始古法，以及根據(jù)木榨楔式榨油方法創(chuàng)新的野生鐵核桃油壓榨技藝。

樟盆村高海拔、低氣溫的地理位置和氣候條件，造就了特有的核桃品質(zhì)和豐富的核桃樹(shù)資源。樟盆村所在地域與哀牢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)約8000畝成片的野生核桃林交錯(cuò)接壤，為當(dāng)?shù)匾吧F核桃油的揀收、壓榨提供了條件。

樟盆村的野生鐵核桃油色澤清澈透明、口味滑爽，具有野生核桃仁的天然芳香，并且內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是純天然的綠色營(yíng)養(yǎng)食品，符合當(dāng)下生態(tài)、健康的消費(fèi)需求和可持續(xù)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)要求。

如今，樟盆村的部分年輕人開(kāi)始學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的野生鐵核桃油壓榨技藝，并將新理念引入到野生鐵核桃油行業(yè)中，成立了樟盆村長(zhǎng)壽核桃產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社、野生鐵核桃油壓榨技藝博物館等，野生鐵核桃油壓榨技藝正在以新的傳承發(fā)展方式適應(yīng)著新的時(shí)代環(huán)境。

文旅頭條融媒體記者 朱正 文

圖 普洱市非遺中心

海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

責(zé)編 劉榕杉

審核 華芳