為深入貫徹中央、省委、市委經(jīng)濟工作會議精神，積極推動昆明市餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展，12月24日，由昆明市商務(wù)局指導，昆明餐飲與美食行業(yè)協(xié)會承辦的2024年昆明市春城餐飲名廚、名小吃、名菜現(xiàn)場評審活動在昆明舉辦。此次活動旨在促進全市餐飲提檔升級，優(yōu)化行業(yè)服務(wù)體系，為昆明市的高質(zhì)量發(fā)展、縣域餐飲建設(shè)和鄉(xiāng)村振興工作貢獻餐飲產(chǎn)業(yè)力量。

經(jīng)過數(shù)月的精心籌備，活動組委會深入行業(yè)調(diào)研，走訪企業(yè)，制定了詳細的評選評分細則和流程。通過區(qū)縣商務(wù)、餐飲協(xié)會的推薦，昆明市春城餐飲“四名”申評共收到101家企業(yè)323項報名，其中名店98家，名廚81人，名菜71道，名小吃73道。

春城餐飲名廚、名小吃、名菜的現(xiàn)場評審環(huán)節(jié)緊扣“春城飲食文化”主題，從地方特色、地域風情出發(fā)，全面展現(xiàn)昆明餐飲的獨特魅力。評審現(xiàn)場，名廚們各展其才，紛紛亮出拿手好菜，從刀工到火候，從調(diào)味到擺盤，每一個細節(jié)都精益求精，力求將滇菜的精髓展現(xiàn)得淋漓盡致。名小吃的展臺上，各式小吃琳瑯滿目，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。評審團由資深美食家、餐飲專家及行業(yè)代表組成，他們仔細品嘗每一道菜品和小吃，認真評判其口感、味道、創(chuàng)意及文化內(nèi)涵。

此次現(xiàn)場評審環(huán)節(jié)不僅考驗了參賽者的烹飪技藝和創(chuàng)新能力，更是對昆明餐飲行業(yè)的一次全面檢閱。通過初審篩選、現(xiàn)場驗收、技能競賽、最終審核等多個環(huán)節(jié)，組委會將嚴格評選出2024年春城餐飲的“名小吃、名菜、名廚、名店”。通過評選，將進一步提升昆明餐飲企業(yè)的品牌影響力，促進餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，同時助力昆明文旅事業(yè)的騰飛。

昆明餐飲與美食行業(yè)協(xié)會表示，將繼續(xù)秉持“文明餐飲、綠色餐飲、品質(zhì)餐飲、安全餐飲、示范餐飲”的理念，推動昆明市餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，為市民和游客提供更加優(yōu)質(zhì)、豐富的餐飲體驗。

未來，昆明餐飲業(yè)將以更加開放的姿態(tài)，迎接來自四面八方的食客，共同書寫昆明餐飲的新篇章。

文旅頭條融媒體記者  陶江  文/圖

責編 王楚云

校對 馬寅瑞

審核 李元

終審 李文女